Túrós zsemle másként


Nem, nem túrós pite, ez bizony túrós zsemle, csak győriesen. Nagy gyerekkori kedvencemet én is készítettem már a klasszikus módon, vagyis zsemlét kikapar, töltelékkel megtölt, tepsibe betol, behabzsol. Aztán egyszer apukám barátnője küldött nekem egy olyan változatot, amely külsőre egyáltalán nem hasonlított a túrós zsemlére, de annyira finom volt, hogy muszáj volt megtanulnom az elkészítését. Mivel ma gulyásleves készült nálunk, ahhoz ez a finomság tökéletes második fogás volt, és egyben desszertnek sem volt utolsó, vagyis a héten nuku süti, toljuk ezerrel a túrós zsemlét. Egyáltalán nem bonyolult elkészíteni és isteni finom, biztosan nem lesz hosszú életű...



Hozzávalók:



  • 7 db zsemle

  • 2 tojás

  • 2 dl + 1 l tej

  • 3 csomag vaníliás cukor

  • 50 dkg túró

  • 3 ek tejföl

  • 4 ek (nyírfa) cukor (vagy annak megfelelő édesítő)

  • csipet só


Elkészítés:


A zsemléket kettévágjuk, a belsejüket kikaparjuk (villával célszerű, de kinek mi tetszik). Egy tepsit kiolajozunk, belesorakoztatjuk a fél zsemledarabokat. Egy nagyobb tálba tesszük a belsejüket, meglocsoljuk 2 dl meleg tejjel, 1 percig állni hagyjuk, aztán villával jól kikeverjük. Mehet bele a 2 tojássárgája, a 3 db vaníliás cukor, a 4 ek (nyírfa) cukor, a túró, simára dolgozzuk a cuccot, aztán hozzáadjuk a 3 ek tejfölt. A tojásfehérjéből és a csipet sóból kemény habot verünk (éljen a kézi robotgép, megcsinálja helyettünk, de aki karra akar gyúrni, essen neki nyugodtan kézi habverővel), és óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe.


A túrós krémet egyenletesen eloszlatjuk a zsemlék belsejében, és most jön a fondorlat. 1 liter tejet felmelegítünk szépen, és merőkanállal a zsemlék mellé (nem rá!) kanalazzuk a tepsibe, villát ragadunk, és jól belenyomkodjuk a zsemléket a tejbe, hogy tutira átjárja a folyadék. Kap 15 percet beízesülni, aztán betoljuk a 180 fokra előmelegített tepsibe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a közepe is megsült. Már csak annyi dolgunk van, hogy megvárjuk, amíg langyosra hűl a finomság (nem könnyű, mert isteni illatokat áraszt magából), szeleteljük és az utolsó morzsáig eltüntetjük. Vigyázat, függőséget okoz!



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk