Tönkölycsiga


Kakaós csiga nélkül lehet élni, csak nem érdemes. Nagyon nem tesz jót a kilóimnak, de képtelen vagyok ellenállni ennek a finomságnak, és ebben a mocsok időben természetesen csakis ővele hangolhattam jobb kedvre magam és a családot. Meg is fáztam, spájzot is pakoltam, ennyit megérdemlek, nem? Na de nem azért költöttem el a havi fizetésem tetemes százalékát tegnap néhány ruhaszámmal kisebb szép új ruhákra, hogy újra kikerekedjek, ezért egy picit (de tényleg csak egy picit) egészségesebbre vettem a figurát, és most először próbálkoztam fehér tönköly liszttel sütni. Nos, nagyon jó tapasztalatokról számolhatok be, a csigusz puha lett és nagyon finom, és még nem is hizlalt annyira, mintha sima fehér lisztet használtam volna, úgyhogy nyugodt szívvel tüntettem el a tányérról néhány próbadarabot. Nem hiszem, hogy aggódnom kellene azon, hogy ránk szárad, nagyon párolog...(a recept innen).


Tönkölycsiga



Hozzávalók:


Tésztához:



  • 2 dl tej/kókusztej

  • 1 dl tejföl

  • 2,5 dkg élesztő

  • 1 db tojás

  • 5 dkg olvasztott vaj/kókuszolaj/tetszés szerinti zsiradék

  • 5 dkg (nyírfa)cukor/sorbit/gyümölcscukor vagy más tetszés szerinti édesítő

  • 50 dkg fehér tönkölyliszt


Töltelékhez:



  • 2 dkg olvasztott vaj

  • 5 dkg kakaópor

  • 8 dkg porcukor/tetszés szerinti édesítő


Tetejére:



  • 1 db tojás


Elkészítés:


Nincs ebben a receptben semmilyen varázslat, ugyanúgy kell elkészíteni, mint egy sima kakaós csigát, csak a lisztet cseréljük le. Ne is húzzuk az időt, vágjunk bele gyorsan. Tejet meglangyosít, egy kiskanál cukrot (tetszés szerinti édesítőt) beletesz, élesztőt belemorzsol, felfuttat (békén hagyjuk a cuccot, amíg fel nem habozódik). Egy nagy tálba tesszük a lisztet (stréberek szitálhatják is, én ehhez túl lusta vagyok), hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt, a tojást, végül az élesztős tejet, ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Tiszta konyharuha, meleg hely, egy óra kelesztés.


A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, majd derekasan megpakoljuk a kakaópor és porcukor keverékével. Bejgliszerűen feltekerjük, felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, kis kezünkkel kicsit lenyomjuk a kicsikéket, hadd szokják a törődést, majd tiszta konyharuhát kapnak a fejük fölé és újabb 20 perc pihit. Ha letelt az idő, felverünk egy tojást, megkenjük vele a csiguszokat és már mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük őket. Minden lelkierőnket összeszedve megvárjuk, amíg langyosra hűlnek, aztán rávetjük magunkat őcsigaságukra és jóízűen behabzsoljuk őket. Vigyázat, gyorsan fogy!



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk