Kakaós reszelt túrós

 


Nincs hosszú hétvége süti nélkül,  nálunk ő készült. Már reggel óta noszogatott a család, hogy mi lesz már azzal a túrós cuccal, amit múlt hétre ígértem, de végül nem valósult meg (már nem emlékszem miért, de mindegy is), úgyhogy amint magamhoz tértem a torna után, bele is vágtam az elkészítésébe. A Nők Lapja Konyha áprilisi számában leltem rá a receptre, ami szerelem volt első látásra, végül mégis csak most sikerült elkészíteni. A család először jól ledöbbent az ötleten (reszelni a tésztát a sütibe, ki hallott még ilyet!), de aztán amikor felébredtem az ebéd utáni szendergésből, már el is párolgott belőle egy-két szelet, szerintem ez a finomság sem lesz hosszú életű nálunk...


Kakaós reszelt túrós



Hozzávalók


Tésztához:



  • 25 dkg vaj

  • 1 tojás

  • 10 dkg cukor

  • 1 cs sütőpor

  • 55 dkg liszt

  • 1,75 dl tejföl (egy kis pohár)

  • 2 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor


Túrókrémhez:



  • 1 kg túró

  • 2 tojás

  • 10 dkg cukor

  • 1 cs vaníliás cukor

  • 1 citrom reszelt héja (nálam 1 löttyintés citromlé)


Elkészítés:


A tésztához előkapunk egy nagy kelesztőtálat, beleszórjuk a lisztet (stréberek szitálhatják is, én ehhez túlságosan kényelmes vagyok), hozzákeverjük a sütőport. Mehet hozzá a kis kockákra vágott vaj, a cukor, a tejföl és a tojás. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr, ha majdnem készen van, kétfelé vesszük a masszát, az egyikbe belegyúrjuk a rászitált kakaóport. A két tésztagombócot külön-külön folpackba csomagoljuk, és kb. 20 percre beletesszük a mélyhűtőbe, hogy reszelhető állagúvá váljanak. 


Ezután összeállítjuk a túrókrémet: egy nagy tálba tesszük a túrót, villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a citromhéjat (citromlevet). Előkeresünk egy 16x24 cm-es tepsit, kevés vizet teszünk az aljára, kibéleljük sütőpapírral. Egy tálcára reszeljük a mélyhűtőből elővett sima tésztadarabot, majd gondosan szétterítjük a tepsi alján (ne nyomkodjuk bele, csak osszuk el a felületen egyenletesen!), ezután mehet rá a túrókrém, majd a lereszelt kakaós tészta. Így fog kinézni:



És ennyi, az érdemi munkával készen vagyunk, a többit elvégzi helyettünk a 180 fokra előmelegített sütő, amelyben kb. 20 perc alatt készre sütjük ezt a túrós csodát. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk