Előbejgli (avagy álruhás bejgli)


Igen kedves olvasó, jól látod, az ott a képen kakaós csiga és nem bejgli. Ámde nálunk mégis előbejgliként került be a kedvencek közé, azon oknál fogva, hogy úgy terveztük,  ma kerül sor a karácsonyi bejgli elősütésére, de úgy alakult, hogy apukám tegnap beállított két rúd bolti verzióval, így okafogyottá vált a dolog, azonban a sütést nem akartuk lefújni, csak az alanyt cseréltük le apukám barátnője lányának kakaós csiga receptjére. Viszont agyban nem sikerült átállnunk a dologra, és mindenki csak bejgliként emlegette az elkészítés során szegény csiguszokat, úgyhogy átkereszteltük őket előbejglire. Egyszerű, de nagyszerű finomság, nekünk ízlett, nem lesz hosszú életű ez a szép adag csigaság sem nálunk, az tuti...


Előbejgli



Hozzávalók:


Tésztához:



  • 55 dkg liszt

  • 2,5 dl tej

  • 2,5 dkg élesztő

  • 1 ek méz

  • 5 ek cukor

  • 1 db tojás

  • 7 dkg olvasztott vaj

  • csipet só


Töltelékhez:



  • 5 dkg olvasztott vaj

  • cukrozott kakaó


Tetejére:



  • 2 dkg olvasztott vaj

  • vaníliás cukros tej


Elkészítés:


Semmi extra sincs az elkészítésben, egy sima kelt tésztát kell összehoznunk. 1 dl langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a sóval, hozzáadjuk a cukrot, a tojás, a mézet, az olvasztott vajat, a maradék 1,5 dl langyos tejet, végül az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr, tiszta konyharuha, fél óra pihizés.


A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük az 5 dkg olvasztott vajjal, eloszlatjuk rajta egyenletesen a cukrozott kakaót (én azt mondom, minél több, annál jobb, de mindenki az ízlése szerint válassza meg a mennyiséget), bejgliszerűen feltekerjük, szeleteljük. A csiguszokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, megkenjük a 2 dkg olvasztott vajjal, és 20 percig kelesztjük. Ezután betoljuk őkelméket a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 10 perc után megkenjük őket a vaníliás cukros tejjel, majd készre sütjük (tűpróba!). És ennyi, készen vagyunk, hatalmas önmérsékletről tanúságot téve megvárjuk, amíg langyosra hűlnek, és már indulhat is a habzsi-dőzsi. Hétköznapi gasztrocsoda.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk