Olívaolajos csokimousse


Jó ideje ott árválkodott a spájzban 1 deci extra szűz olívaolaj, ideje volt véget vetni a szenvedéseinek. Már gondolkodtam rajta egy ideje, hogy milyen finomsággal egybekötve lehetne múlt időbe tenni őkelmét, aztán amikor megláttam Nigella legújabb könyvében ezt a hozzávalót a csokimousse-hoz, egyrészt nagyon kíváncsi lettem, hogy ennek vajon milyen íze lehet, másrészt pedig örültem, mert végre megtaláltam, azt a receptet, amit kerestem. A csokimousse nagyon flancos sütinek tűnik, pedig valójában annyi az egész, hogy a csokit fel kell olvasztani, hozzá kell adni a tojássárgával elkevert cukorhoz, majd óvatosan bele kell forgatni a tojásfehérjéből vert habot. Vagyis kb. 5 perc alatt össze lehet dobni, a család tutira imádni fogja, igaz, hogy kalóriabomba és tömény csoki, de egyrészt mit ér az élet bűnözés nélkül, másrészt pedig majd letornázzuk. A plusz kilók miatti lelkiismeretemet azzal altattam el, hogy nem cukorral, hanem szorbittal készítettem ezt az egyszerű, de nagyszerű csokimousse-t.


Hozzávalók:



  • 15 dkg étcsoki

  • 1 dl extra szűz olívaolaj

  • 4 tojás

  • egy csipet só

  • 5 dkg cukor (nálam szorbit)


Elkészítés:


Egy kisebb jénai tálba tördeljük a csokit, és vagy mikróban, vagy gőz fölött olvasszuk fel, úgy, hogy selymes, krémes állagú legyen. 10 percre elküldjük pihizni, majd hozzáöntjük az olívaolajat, és jól összekeverjük.


A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. Egy másik tálban a tojásfehérjét fehéredésig verjük a cukorral (szorbittal). Ezután folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük az olajos csokoládét. Már csak annyi a dolgunk, hogy a habot óvatosan beleforgatjuk a masszába, és készen is vagyunk. Előkapunk 6 szufléformát (vagy kisebb tálkát), egyenletesen eloszlatjuk bennük a csokiságot, mehet a hűtőbe minimum egy órára, de inkább egy éjszakára, hogy összeérjenek benne az ízek. Másnap reggel jól meghabozzuk a tetejét (az már nem oszt vagy szoroz ennél a kalóriamennyiségnél, tényleg), és boldog mosollyal arcunkon bekanalazzunk a finomságot. Vigyázat, függőséget okoz!



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk