Bolognai csiga

 



Mi a teendő akkor, ha a család egyik fele kakaós csigát szeretne vacsorázni, a másik pedig pizzásat? Nos, a megoldás végtelenül egyszerű: a csigatésztát kétfelé vesszük, az egyik felét jól megkakaózzuk, a másikba pedig bolognai szószos darált husit teszünk (amelynek az elkészítési ideje nettó kb. 10 perc). Így mindenki jól jár: a családi béke megőrzésre kerül, a finomságok pedig a pocikba. A maradék bolognai szószt lefagyasztjuk, és majd máskor felhasználjuk, vagyis az sem vész kárba. Kéretik óvatosan belekóstolni ebbe a házi miniízorgiába, mi helyből megettünk ketten egy tepsivel belőle. A tészta Limarától, a bolognai töltelék ötlete apukám barátnőjétől származik, akire "rossz" hatással vagyok, mert már magától is nekiáll kísérletezni az ízekkel.


Hozzávalók:


Tésztához:



  • 2,5 dl langyos tej

  • 6 dkg cukor

  • 2,5 dkg élesztő

  • 50 dkg finomliszt

  • csipet só

  • 1 egész tojás

  • 1 tojássárgája

  • 8 dkg olvasztott vaj


Töltelékhez:



  • 50 dkg darált sertéshús (hentessel érdemes ledaráltatni)

  • 1 db bolognai szósz alap

  • 3 dl víz

  • kevés olaj

  • kevés reszelt sajt


Tetejére:



  • 1 tojás

  • reszelt sajt



Elkészítés:


A tejet meglangyosítjuk a mikróban, beleteszünk egy kiskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.


Egy nagy tálba tesszük a lisztet (elvileg szitálni kellene, de eleget súlyzóztam a reggeli edzésen, úgyhogy kihagytam), elkeverjük a sóval és a cukorral. Mehet bele a tojás és a tojássárgája, az olvasztott vaj és az élesztős tej. Ruhaujjat felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta konyharuha, 45 perc pihi.


Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Kevés olajon megpirítjuk a darált húst, felöntjük a vízzel, hozzákeverjük a bolognai szószt és pár perc alatt készre főzzük. Kihűtjük.


A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket, megszórjuk kevés reszelt sajttal és bejgliszerűen feltekerjük. Felszeleteljük, és a csiguszokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tiszta konyharuha, újabb 30 perc kelesztés. A csigák tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és már mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Durván jó!



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk