Gyógycsiga


A mennydörgős ménkű essen ebbe a bolond időjárásba, már megint sikerült jól megfáznom. Torna ugrott, bödön mézes tea a társam, kutyussal versenyt szundizunk, de azért még kellett valami, hogy visszavonulót fújjon a kórság. Ő lett a gyógycsiga. Halvány lila gőzöm sincs róla, hogyan jutott eszembe ez a régi recept (évek óta nem sütöttem), de nekem most ő kellett, úgyhogy előhívta a memóriám. Egy fahéjas-mézes csiguszról van szó, amelyben benne van minden jóság, amire a dögrováson lévő testnek és léleknek szüksége van, és ráadásul még mennyeien finom is. Nagyon nem diétás, de ugye ő most gyógyfunkciót tölt be, úgyhogy se rá fütty. Lassított üzemmódban is hamar össze lehet dobni, a végeredmény nem csak szemet gyönyörködtető, hanem lelket és testet melengető. Fogyogat, fogyogat...


(Recept innen)


Fahéjas mézes csiga


Hozzávalók:


Tésztához:



  • 45 dkg liszt

  • 1 tk fahéj

  • 1 nagy evőkanál méz

  • 1 tk só

  • 1 cs szárított élesztő

  • 2,5 dl langyos tej

  • 10 dkg olvasztott vaj


Töltelékhez:



  • 10 dkg méz

  • 1 dkg fahéj

  • 3 dkg olvasztott vaj


Tetejére:



  • méz


Elkészítés:


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzákeverjük a szárított élesztőt (amit nem kell felfuttatni), a sót, a fahéjat, az olvasztott vajat, a mézet és a langyos tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Tiszta konyharuha, 15 perc kelesztés.


A töltelék összetevőit szépen összekeverjük egy kisebb tálban (nem szépségdíjas a külleme, de ez ne zavarjon bennünket, az ízélmény a lényeg).


Nem kell megijedni, nem nagyon fog megkelni a tészta, őt ilyen kicsin kell szeretni. Lisztezett felületen kinyújtjuk,  egyenletesen megkenjük a töltelékkel (kicsit trutyis, de nem kell foglalkozni vele), bejgliszerűen feltekerjük (óvatosan, mert erősen folyékony a beltartalom), feldaraboljuk, majd a csiguszokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Tiszta konyharuha, fél óra kelesztés.


A végjátékhoz értünk, a megkelt csigákat betesszük a még hideg sütőbe, ahol 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). A még meleg szépségeket jól megkenjük mézzel, langyosra hűtjük, és szépen befalatozzuk őkelméket. Egyszerű, gyors, mégis különleges reggeli/vacsora.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk