Gyógycsiga


A mennydörgős ménkű essen ebbe a bolond időjárásba, már megint sikerült jól megfáznom. Torna ugrott, bödön mézes tea a társam, kutyussal versenyt szundizunk, de azért még kellett valami, hogy visszavonulót fújjon a kórság. Ő lett a gyógycsiga. Halvány lila gőzöm sincs róla, hogyan jutott eszembe ez a régi recept (évek óta nem sütöttem), de nekem most ő kellett, úgyhogy előhívta a memóriám. Egy fahéjas-mézes csiguszról van szó, amelyben benne van minden jóság, amire a dögrováson lévő testnek és léleknek szüksége van, és ráadásul még mennyeien finom is. Nagyon nem diétás, de ugye ő most gyógyfunkciót tölt be, úgyhogy se rá fütty. Lassított üzemmódban is hamar össze lehet dobni, a végeredmény nem csak szemet gyönyörködtető, hanem lelket és testet melengető. Fogyogat, fogyogat...


(Recept innen)


Fahéjas mézes csiga


Hozzávalók:


Tésztához:



  • 45 dkg liszt

  • 1 tk fahéj

  • 1 nagy evőkanál méz

  • 1 tk só

  • 1 cs szárított élesztő

  • 2,5 dl langyos tej

  • 10 dkg olvasztott vaj


Töltelékhez:



  • 10 dkg méz

  • 1 dkg fahéj

  • 3 dkg olvasztott vaj


Tetejére:



  • méz


Elkészítés:


Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzákeverjük a szárított élesztőt (amit nem kell felfuttatni), a sót, a fahéjat, az olvasztott vajat, a mézet és a langyos tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Tiszta konyharuha, 15 perc kelesztés.


A töltelék összetevőit szépen összekeverjük egy kisebb tálban (nem szépségdíjas a külleme, de ez ne zavarjon bennünket, az ízélmény a lényeg).


Nem kell megijedni, nem nagyon fog megkelni a tészta, őt ilyen kicsin kell szeretni. Lisztezett felületen kinyújtjuk,  egyenletesen megkenjük a töltelékkel (kicsit trutyis, de nem kell foglalkozni vele), bejgliszerűen feltekerjük (óvatosan, mert erősen folyékony a beltartalom), feldaraboljuk, majd a csiguszokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Tiszta konyharuha, fél óra kelesztés.


A végjátékhoz értünk, a megkelt csigákat betesszük a még hideg sütőbe, ahol 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). A még meleg szépségeket jól megkenjük mézzel, langyosra hűtjük, és szépen befalatozzuk őkelméket. Egyszerű, gyors, mégis különleges reggeli/vacsora.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk