Műsoron kívüli kakaós kalács


Eszem ágában sem volt kalácsot sütni, azonban miután történt egy kis konyhai malőr, hirtelen ötlettől vezérelve mégis megszületett őfinomsága. A fennforgást az okozta, hogy a teljes kiőrlésű liszt tesztelésére készült túrós batyunál (keményen toljuk az egészséges életmódot, bizony!)  nem akart felfutni az élesztő, így készítettem egy újabb adagot, miközben a régi magához tért, így itt álltam két felfutott élesztővel. Nem akartam kiborítani az egyiket, így viharsebesen előre hoztam egy későbbre tervezett sütést, ugyanis Iklódi Dóra Cukormentes örömök című könyvéből már korábban kinéztem ezt a kalácsreceptet. Annyit változtattam rajta, hogy az eredetileg sima fonott kalácsba tettem kakaót is, mert mi csokoholisták vagyunk, és így jobban szeretjük. Voltam aggályaim, mert még soha nem sütöttem teljes kiőrlésű liszttel, de a végeredmény nagyon finom lett, nem gondolnám, hogy megéri a holnap napot...


Hozzávalók:


Tésztához:



  • 1,2 dl tej

  • 2,5 dkg friss élesztő

  • 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

  • 10 dkg fehér búzaliszt

  • 5 dkg eritrit

  • 5 dkg vaj


Töltelékhez:



  • kevés olvasztott vaj

  • nesquick


Tetejére:



  • 1 db tojássárgája


Elkészítés:


A tejet langyosra melegítjük a mikróban, belemorzsoljuk az élesztőt, lefedjük, hagyjuk felfutni.


Egy dagasztótálba tesszük a kétféle lisztet, hozzáadjuk az eritritet, és jól összekeverjük. A vajat megolvasztjuk, kicsit kihűtjük, majd az élesztős tejjel együtt a lisztes elegyhez adjuk. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt (edzés után, bedurrant izmokkal isteni, de hát élni tudni kell, ugyebár). Tiszta konyharuha, langyos hely, 1 óra kelesztés.


A megkelt tésztát átgyúrjuk, három részre vágjuk. Mindegyik tésztarészt egyenként kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és jó bőven megszórjuk nesquik-kel, szorosan feltekerjük és félretesszük. A három rudat szépen összefonjuk, betesszük egy sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába, megkenjük a tetejét a felvert tojássárgájával, és már tolhatjuk is be a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, szeleteljük, habzsoljuk. Mennyei.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk