Ananászos-kókuszos muffin


Mit lehet kezdeni egy doboz konzervananásszal? Hát ezt.  Már nagyon kezdett  lejárni az ananászkonzerv szavatossága, viharsebesen ki kellett találni valamit, amivel múlt időbe tehetem őfinomságát. Eredetileg hawai pizzát terveztem készíteni belőle, azonban a család más vacsit talált ki, így újra kellett terveznem a projektet, könnyedre vettem a figurát, és egy laza muffin lett a dologból, amelynek a receptjébe teljesen véletlenül (amiben amúgy nem hiszek) futottam bele egy újság mellékletében. Szerelem volt első látásra, és mivel minden hozzávaló fellelhető volt a konyhában, nem is tépelődtem sokat, már álltam is neki az elkészítésnek. Percek alatt elkészül, nem kell sokat pepecselni vele, mégis igazi ízorgia, amolyan kis hétköznapi csoda, amelynek a műfaját én imádom (bár ez szerintem már feltűnt). Egyszerű, de nagyszerű fincsiség, ami sajnos nagyon eteti magát...


Ananászos-kókuszos muffin



Hozzávalók:



  • 2 dl joghurt

  • 2 db tojás

  • 10 dkg cukor

  • 15 dkg liszt

  • 5 dkg kókuszreszelék+ a díszítéshez

  • fél csomag sütőpor

  • 1 csipet só

  • 15 dkg felkockázott ananász (konzerv)

  • 10 dkg étcsoki

  • 1 ek olaj


Elkészítés:


A muffintésztánál az a lényeg, hogy külön összekeverjük a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd az egészet egybekavarcoljuk és már készen is vagyunk. Kicsit részletesebben: egy kisebb tálban kézi mixerrel habosra keverjük a joghurtot, a tojást és a cukrot. Egy másik tálban elvegyítjük a lisztet a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, majd az elegyet apránként beleforgatjuk a joghurtos masszába. És már csak annyi a dolgunk, hogy az egészhez hozzáadjuk a felkockázott ananászt és már készen is vagyunk a tésztával.


Egy muffintepsit kibélelünk papírkapszlikkal, egyenletesen eloszlatjuk bennük a tésztát és már repülhet is be a cucc a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük őkelméket (tűpróba!).


Ha kihűltek a muffinok, gőzfürdő felett megolvasztjuk az étcsokit az olajjal, majd megragadunk egy muffint, a tetejét jól becsokizzuk, majd megforgatjuk kókuszban és így járunk minden darabbal. Gyorsan kell dolgoznunk, mert a csoki hamar megszilárdul, a jó hír az, hogy ezután már vígan falatozhatunk a fincsi ananászos-csokis-kókuszos finomságokból. 



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk