Sütőtökös muffin

 

Imádom a sült sütőtök illatát, olyan otthonosan őszies hangulata van. És ha még egy kis mézeskalács illatot is társítunk hozzá, az már bizony el tudja hozni a karácsonyt egy csöndes vasárnap délután is így szeptember vége felé. Ez akkor jutott eszembe, amikor éppen elkezdtem befűszerezni a Street Kitchen-en már régen kinézett muffin tésztáját, és nem voltam rest, azonnal lecseréltem az eredeti hozzávalókat mézeskalács fűszerre, és néhány perc múlva már kezdtek szálldosni a sütőből a fent vázolt illatok. Egyszerű, de nagyszerű finomság született, amolyan kis hétköznapi csoda, ami nagyon meg tudja melengetni az ember lányának lelkét az egyre hűvösödő indián nyárban.

Hozzávalók:

• 40 dkg sült sütőtök ( süssünk meg egy nagyobb tököt, a maradékot vagy fagyasszuk le, vagy készítsünk belőle tejjel/ tejszínnel és édesítővel egy turmixot)


• 25 dkg liszt


• 1 csomag sütőpor


• 1 csipet só


• 1 tk mézeskalács fűszer


• 10 dkg barna cukor


• 10 dkg cukor


• 2 db tojás


• 1,2 dl olaj

Elkészítés:

A süti lényege a sütőtök megsütése, ami nem bonyolult mutatvány, de azért megvannak a maga kis trükkjei. Tehát szépen óvatosan nagyobb részekre vágjuk a tököt, gondosan kimagozzuk, majd rásorakoztatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarjuk alufóliával. 180 fokos sütőben kb. fél órát sütjük, aztán leszedjük a fóliát, és mehet vissza még egy fél órára őkelme. Akkor jó, ha már nem szottyos a közepe, és jó puha. Kihűtjük, majd kikaparjuk a belsejét.

Innentől már sima ügy az egész, mindent összekeverünk mindennel és betoljuk a sütőbe. Kicsit részletesebben: a lisztet elkeverjük a mézeskalács fűszerrel, a sóval és a sütőporral. Hozzáadunk 40 dkg sütőtökpürét, a tojásokat, a kétféle cukrot, elkezdjük keverni, miközben folyamatosan csorgatjuk hozzá az olajat.  A csomómentesre kevert masszát már kanalazhatjuk is a kapszlikkal kibélelt muffinsütőbe, és ennyi készen vagyunk, mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Kihűtjük, habzsoljuk.

Jó étvágyat!