Kényszersüti

Amennyire nem volt semmi kedvem ehhez a sütihez, annyira jól sikerült. Mert hiába szeretek sütni-főzni, nekem is vannak ilyen szempontból rossz napjaim, a szombat eléggé rumlisra sikerült, és mire eljutottam odáig, hogy nekiálljak a Csak a puffin szakácskönyvből kinézett - egyáltalán nem bonyolult - sütinek, már nullához konvergált az energiám, ezért közöltem a családdal, hogy süti storno. Ámde ők fellázadtak, és behajtották rajtam a megígért csokis sütit, úgyhogy nem volt mese, neki kellett állni az alkotásnak. Nem kevés hiszti (többször a kukába akartam vágni a tésztát - meg is tettem volna, ha apukám barátnője nem akadályoz meg ebben - ,) után szombat este nagy nehezen eljutottunk odáig, hogy a piskóta elkészüljön. Aztán másnap reggelre kialudtam magam, megálmodtam a "feltétet" a sütire, majd frissen és fiatalosan viharsebesen össze is dobtam. Eredmény: egy finom torta, amelyből már csak egy szeletet kell valahogy nagy duzzogva elpusztítani...

Hozzávalók:

Piskótához:

• 8 dkg puha vaj


• 15 dkg étcsoki


• 15 dkg cukor


• 6 db tojás


• 15 dkg liszt


• 4 dkg cukrozatlan kakaópor


• 1 csipet só


• 1 tk őrölt fahéj

Tetejére:

• 5 dl hideg habtejszín


• kevés édesítő


• 1 kupica rum


• tortadara

Elkészítés:

A vajat, az étcsokit és a cukrot vízgőz fölött megolvasztjuk és félretesszük hűlni. Egy 26 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk (előtte egy kicsit bevizezzük, így nem fog leégni a piskóta alja), az oldalát kikenjük vajjal és óvatosan megszórjuk kevés kakaóporral.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sót és a fahéjat. A csokis elegyhez adjuk a tojássárgájákat, mehet bele a lisztes cucc, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is. És ennyi, készen is lennénk a piskótatésztával, már csak annyi a dolgunk, hogy belesimítsuk a tortaformába, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Kihűtjük.

A habtejszínből az édesítővel és a rummal kemény habot verünk, amit egyenletesen eloszlatunk a kihűlt piskótán, megszórjuk a tetejét tortadarával, és már szeletelhetjük és habzsolhatjuk is őfinomságát.

Jó étvágyat!