Mákos és diós kalács


Süssünk mákos és diós kalácsot! Fonottat? Nem, sima kalácsot. Bejglit? Nem, mondom, hogy sima kalácsot! Lövésem sem volt, mire gondol apukám barátnője, aztán a net segítségével tisztáztuk a dolgot, és mivel nekem ez eddig kimaradt az életemből, mindjárt jól ki is találtuk, hogy ezt most megsütjük. Aztán, ahogyan az nálunk lenni szokott, picit változtattunk a recepten itt-ott, és kíváncsian vártuk, mi fog kisülni belőle. Nos, egy nagyon finom kalács lett a végeredmény, ami tényleg nem bejgli, de nem is fonott kalács, hanem egy jó nagymama-féle kis mákos-diós kalács. Ezt is felvettük a családi kedvencek listájára:-)


Hozzávalók:


Tésztához:



  • 60 dkg liszt

  • 15 dkg vaj

  • 2,5 dl tej

  • 5 dkg cukor

  • 1 reszelt citrom héja (ennek hiányában nálam egy kupaknyi citromlé)

  • 1 cs vaníliás cukor

  • 2 db tojás

  • 1 csipet só

  • 5 dkg élesztő


Mákos töltelékhez:



  • 30 dkg mák

  • 20 dkg cukor

  • 2 cs vaníliás cukor

  • egy löttyintésnyi citromlé

  • 2 dl tej


Diós töltelékhez:



  • 30 dkg darált dió (apukám darálta személyesen!)

  • 15 dkg cukor

  • 1 cs vaníliás cukor

  • 1,5 dl tej


Tetejére:



  • 1 db tojás


Elkészítés:


Nem éppen két perc ennek a finomságnak az elkészítése, de nem túlságosan bonyolult, főként a kelesztések miatt tart sokáig. Fogjunk is hozzá gyorsan, mielőtt meggondoljuk magunkat. A tésztához először meglangyosítunk a mikróban 1 dl tejet, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, lefedjük és felfuttatjuk. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, belekockázzuk a vajat, elmorzsoljuk vele. Mehet hozzá a cukor, a vaníliás cukor, a citromlé, a tojások, a maradék tej és végül az élesztős tej. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Tiszta konyharuha, 80 (!) perc kelesztés (jó munkához idő kell ugyebár).


Amikor megkelt a tészta, elkészítjük a kétféle tölteléket. Nem túl bonyolult, mindkét esetben összekeverjük a hozzávalókat, olyan sűrűnek kell lenniük, hogy rá tudjuk kenni a tésztára. A tésztát kettéosztjuk, először az egyik felét nyújtjuk ki, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, szorosan feltekerjük, mint a bejglit, ráügyeskedjük egy sütőpapírral borított tepsire. A másik darab tésztával ugyanezt tesszük, majd mindkettőnek a tetejét megkenjük a felvert tojással. Fél óra kelesztés, aztán mehet az egész a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, szeleteljük, behabzsoljuk. Ilyen mocsok időben ilyen lélekmelengető nasi kell a kis lelkünknek.




Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk