Rakott káposzta

 

 

A recept és az elkészítés apukám párjáé, én csak leírtam és lefényképeztem a végeredményt. Ez az étel hirtelen felindulásból született, ráadásul közben változtatni is kellett rajta, mivel kiderült, hogy kevés a káposzta a már elkészült pörkölt mennyiségéhez képest, azonban apukám párja egy kreatív ötlettel megoldotta ezt a problémát (konkrétan a hűtőben leledző savanyú káposzta felét is beletette az ételbe). Elég pepecselős étekről van szó, de megéri vesződni vele, mert nagyon finom!

Hozzávalók:

- 50 dkg darált hús

- ízlés szerint rizs (nálunk kb. 15 dkg)

- 3 db közepes hagyma

- 1 db kínai kel

- 50 dkg savanyú káposzta

- 1 db paprika

- 2 db paradicsom

- piros arany

- pirospaprika

- őrölt bors

- őrölt kömény

- tejföl

- reszelt sajt

 Elkészítés:

Nem kispálya elkészíteni ezt az ételt, kössük fel hozzá az alsóneműt, mert itt bizony kemény munka vár ránk. Külön-külön kell megfőzni a rizst, a pörköltet és a káposztákat, vagyis ne úgy készüljünk, hogy percek alatt össze lesz rittyentve az ebéd. Tehát összekapjuk magunkat és klasszikus módon megfőzzük a rizst: kevés olajon megdinszteljük őkelmét, felöntjük forró vízzel, sózzuk, lefedjük, készre főzzük.

Majd összedobjuk a pörköltet, szintén semmi extra körítéssel: a hagymákat apróra vágjuk, megdinszteljük kevés olajon, mehet hozzá az apróra vágott paprika és paradicsom, piros arany, pirospaprika, őrölt bors, felöntjük vízzel, lefedjük, készre főzzük.

Eztán jön a szerintem legnehezebb része a dolognak: a kínai kelt leveleire szedjük és kitorzsázzuk. Majd mehet néhány percre a vízfürdőbe, ahol annak rendje és módja szerint megfőzzük, majd ugyanezt tesszük a savanyú káposztával, amelynek azonban lényegesen több időre van szüksége a megfelelő állag eléréséhez. Ha eddig eljutottunk, örvendezünk, mert már csak az összeállítás van hátra.

Összekeverjük a rizst a pörkölttel, majd a kínai kellel. Előkapunk egy jénait, és szépen elkezdjük rétegezni a húsos elegyet a savanyú káposztával, amíg a hozzávalók kitartanak. Aztán már csak annyi a dolgunk, hogy a tetejére jó kiadósan tejfölt simítsunk, majd megszórjuk a reszelt sajttal és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük.


Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk