Capuccino-hab

 

Aki nálam jobban szereti a capuccinót az lop, csal és hazudik, ezért - szerintem - természetes, hogy nem csak kávé formátumban kedvelem magamhoz venni ezt az isteni nedűt, hanem desszertként is hatalmas kedvencem. Ezt a receptet sok évvel ezelőtt készítettem először egy Stahl-könyvből és azóta sem akadt párja a saját műfajában, ezért most hatalmas örömmel vettem elő újra, és csaptam egy kis habzsi-dőzsit belőle, hogy némi boldogsághormont csempésszek magamnak ebben a rémes időjárásban. Pár perc alatt készen van és isteni finom, rengetegszer készítettem már, és még sohasem élte meg a másnapot, ahogyan most sem fogja...

Hozzávalók:

  • 1,5 evőkanál neszkávé
  • 0,5 dl forró víz
  • 4 tojássárgája
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál rum
  • 3 dl hideg habtejszín
  • 1,5 evőkanál porcukor
  • a tetejére cukrozatlan kakaópor vagy fahéj

 Elkészítés:

Az instant kávét feloldjuk a forró vízben és kihűtjük. Egy tálban kézi habverővel összekeverjük a tojássárgájákat a rummal és a cukorral, aztán hozzáöntjük a kávét. Vízgőz fölött kézi habverővel folyamatosan keverve besűrítjük, majd levesszük a tűzről és tovább keverjük, hogy minél előbb kihűljön.

A hideg tejszínbe szórjuk a porcukrot és robotgéppel habot verünk belőle. A hab 2/3-át spatulával óvatosan hozzákeverjük a kávés krémhez, majd ügyesen szétosztjuk poharakba. A tetejére kanalazzuk a maradék tejszínhabot, majd 1-2 órára elküldjük szundikálni őkelméket a hűtőbe. Ha összeértek az ízek, megszórjuk a tetejét kakaóporral vagy fahéjjal és már kanalazhatjuk is ezt az egyszerű, de nagyszerű finomságot. Vigyázat, függőséget okoz!


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk