Capuccino-hab

 

Aki nálam jobban szereti a capuccinót az lop, csal és hazudik, ezért - szerintem - természetes, hogy nem csak kávé formátumban kedvelem magamhoz venni ezt az isteni nedűt, hanem desszertként is hatalmas kedvencem. Ezt a receptet sok évvel ezelőtt készítettem először egy Stahl-könyvből és azóta sem akadt párja a saját műfajában, ezért most hatalmas örömmel vettem elő újra, és csaptam egy kis habzsi-dőzsit belőle, hogy némi boldogsághormont csempésszek magamnak ebben a rémes időjárásban. Pár perc alatt készen van és isteni finom, rengetegszer készítettem már, és még sohasem élte meg a másnapot, ahogyan most sem fogja...

Hozzávalók:

  • 1,5 evőkanál neszkávé
  • 0,5 dl forró víz
  • 4 tojássárgája
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál rum
  • 3 dl hideg habtejszín
  • 1,5 evőkanál porcukor
  • a tetejére cukrozatlan kakaópor vagy fahéj

 Elkészítés:

Az instant kávét feloldjuk a forró vízben és kihűtjük. Egy tálban kézi habverővel összekeverjük a tojássárgájákat a rummal és a cukorral, aztán hozzáöntjük a kávét. Vízgőz fölött kézi habverővel folyamatosan keverve besűrítjük, majd levesszük a tűzről és tovább keverjük, hogy minél előbb kihűljön.

A hideg tejszínbe szórjuk a porcukrot és robotgéppel habot verünk belőle. A hab 2/3-át spatulával óvatosan hozzákeverjük a kávés krémhez, majd ügyesen szétosztjuk poharakba. A tetejére kanalazzuk a maradék tejszínhabot, majd 1-2 órára elküldjük szundikálni őkelméket a hűtőbe. Ha összeértek az ízek, megszórjuk a tetejét kakaóporral vagy fahéjjal és már kanalazhatjuk is ezt az egyszerű, de nagyszerű finomságot. Vigyázat, függőséget okoz!


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk