Epres kelt kuglóf

 


 

Az eperszezont ezennel ünnepélyesen megnyitom! Igaz, hogy valódi gyümölcs híján mirelittel készült ez a finomság, azonban ez nem változtat azon, hogy olyan mennyei eperillat terjengett a konyhában, amikor készült, hogy kulináriai kánaánban éreztem magam. A kuglóf szív-lelke az epres puding, amelyet pofonegyszerű elkészíteni, mégis különlegessé teszi ezt az egyszerű, de nagyszerű étket. A nálunk éppen csepergő esős, szomorú időt biztosan fel fogja vidítani néhány szelet ebből a lélekmelengető kuglófból. Recept a Nők Lapja Konyhából.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 8 dkg vaj + a formához
  • 40 dkg liszt + a formához és a nyújtáshoz
  • csipet só
  • fél citrom reszelt héja (nálam ennek hiányában fél kupak citromlé)
  • 2 dl tej
  • 6 dkg porcukor + a díszítéshez
  • 3 dkg élesztő
  • 1 db tojás

Eperpudinghoz:

  • 30 dkg (mirelit) eper
  • 10 dkg cukor
  • 1 + 1 dl víz
  • 1 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Az eperpudinggal kezdünk. A (felengedett) epret felforraljuk 1 dl vízzel és a cukorral, botmixerrel pürésítjük. Mehet hozzá az 1 dl vízben csomómentesre kevert vaníliás pudingpor, majd újra felforraljuk és besűrítjük, majd kihűtjük.

Nekifoghatunk a tésztának. Egy nagy tálban elmorzsoljuk a vajat a liszttel, a csipet sóval és a reszelt citromhéjjal. A tejet meglangyosítjuk a porcukorral, felfuttatjuk benne a morzsolt élesztőt, majd beleütjük a tojást. Az élesztős részt a lisztes részhez adjuk, ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta konyharuha, fél óra kelesztés.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapon téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen eloszlatjuk rajta a kihűlt, átkevert pudingot, majd a hosszabbik oldalán kezdve feltekerjük. A kuglófformát kivajazzuk és kilisztezzük, majd beleügyeskedjük a tésztát. Tiszta konyharuha, újabb fél óra kelesztés. És már csak annyi a dolgunk, hogy betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. fél óra alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, függőséget okoz!


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk