Zöldséges paella

 


Beköszöntött az ősz, a Spar zöldségesstandja roskadozik a zöldségektől, öröm válogatni közülük. Mivel terveim szerint lassan, de biztosan átállok egy egészségesebb étkezésre, gondoltam, itt az ideje ebben a felfogásban megalkotni a vasárnapi ebédet. A recept a Nők Lapja Konyhából származik, egy kicsit macerás elkészíteni, de a végeredmény mindenért kárpótol. Az egyetlen extra hozzávaló a sáfrány, ami azonban pont a különlegességével sokat dob az ételen, ezért kár lenne kihagyni belőle. Egyszerű, de nagyszerű étek, ami még egészséges is, nem utoljára készült nálam, az tuti.

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • kevés olaj
  • 50 dkg rizs
  • 1,2 liter alaplé (részemről víz és húsleveskocka)
  • egy csomag sáfrány
  • 1 db cukkini (kb. 25 dkg)
  • 2 szál sárgarépa (kb. 25 dkg)
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 25 dkg mirelit zöldborsó
  • 5 dkg vaj 
  • só

Elkészítés:

Ebben az ételben az előkészítés a legmacerásabb, álljunk is neki sebtiben. A hagymát megpucoljuk, apró darabokra vágjuk. A cukkini két végét levágjuk, és felkarikázzuk, a szeleteket félbevágjuk. A répákat meghámozzuk, felkarikázzuk, szintén félbevágjuk. A gombát és a kicsumázott paprikát kisebb darabokra vágjuk. A legrosszabbon túl vagyunk, vágjunk bele a főzésbe.

Egy nagy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a rizst, felöntjük az alaplé felével, megsózzuk. Belekeverjük a sáfrányt, és közepes hőfokon 15 percig főzzük.

Ezután a rizshez hozzáadjuk a cukkini felét, a répát és a gombát, majd felöntjük a maradék alaplével. További 15 percig főzzük. 

Ekkor hozzáadjuk a paprikát és a borsót is, addig főzzük az ételt, amíg a rizs fogkeményre puhul. Ez nagyjából további 10 perc. Ha szükséges, adunk még hozzá extra 1-2 dl folyadékot. Miután megpuhult a rizs, levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat.

A maradék cukkiniszeletek mindkét oldalát serpenyőben kevés olajon, magas hőfokon 2-3 perc alatt megpirítjuk. Az ételt a sült cukkiniszeletekkel tálaljuk. 

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk