Brutális sütőtöktorta

 

Hát, emberek, ez a süti tényleg brutálisan finom! Szerelem volt első látásra, amikor megláttam a Street Kitchen oldalán, azonnal tudtam, hogy nekem ő kell, akkor is, ha nagyon macerás. Mert az, de megéri szenvedni vele, mert valami fenomenális ízorgiát tud nyújtani annak a szerencsésnek, akinek a pocijában landol őkelme. Van benne minden jó, ami ilyenkor ősszel jó kedvre deríti a szívet és a lelket, de az esszenciája természetesen a sütőtök, amelyet öröm volt megsütni, idén először járhatta be finom illata a konyhát. Igazi bekuckózós hétvégére való, fejedelmi sütemény!

Hozzávalók:

Kekszréteghez:

  • 30 dkg zabkeksz
  • 13 dkg vaj
  • 1 csipet só

Sajtkrémes réteghez:

  •  4 db tojás
  • 11 dkg cukor
  • 30 dkg sajtkrém
  • 30 dkg sült sütőtök
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 ek liszt
  • 1 dl habtejszín
  • 1,5 tk mézeskalács fűszer

Tetejére:

  •  6 db tojásfehérje
  • 18 dkg cukor
  • tortadara

Elkészítés:

Nem meglepő módon a tortaalappal kezdjük a munkát. A kekszet összetörjük, beletesszük egy kisebb tálba, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a sót, jól elkeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, belenyomkodjuk az aljára a kekszes masszát, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. Ha elkészült, kivesszük és pihenni hagyjuk.

Egy nagy keverőtálban kézi mixerrel összekeverjük a tojást a cukorral, majd jöhet hozzá a sajtkrém, a a villával összetört sült tök, a pudingpor, a liszt, a tejszín, valamint a fűszerek. A krémet egyenletesen ráöntjük a kekszrétegre, a tortaforma alját gondosan bebugyoláljuk alufóliával (különben ki fog folyni a krém sütés közben), majd visszatoljuk a sütőbe, ahol kb. 45 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni. A habhoz egy nagy keverőtálba öntjük a tojásfehérjéket, majd elkezdjük kézi mixerrel felverni, ahogy elkezd fehéredni, apránként hozzáadjuk a cukrot. Egészen addig verjük, amíg igazán kemény habot kapunk. A habot a kihűlt sütire halmozzuk, elegyengetjük, megszórjuk tortadarával. Szeleteljük, ájuldozunk, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk