Brutális sütőtöktorta

 

Hát, emberek, ez a süti tényleg brutálisan finom! Szerelem volt első látásra, amikor megláttam a Street Kitchen oldalán, azonnal tudtam, hogy nekem ő kell, akkor is, ha nagyon macerás. Mert az, de megéri szenvedni vele, mert valami fenomenális ízorgiát tud nyújtani annak a szerencsésnek, akinek a pocijában landol őkelme. Van benne minden jó, ami ilyenkor ősszel jó kedvre deríti a szívet és a lelket, de az esszenciája természetesen a sütőtök, amelyet öröm volt megsütni, idén először járhatta be finom illata a konyhát. Igazi bekuckózós hétvégére való, fejedelmi sütemény!

Hozzávalók:

Kekszréteghez:

  • 30 dkg zabkeksz
  • 13 dkg vaj
  • 1 csipet só

Sajtkrémes réteghez:

  •  4 db tojás
  • 11 dkg cukor
  • 30 dkg sajtkrém
  • 30 dkg sült sütőtök
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 ek liszt
  • 1 dl habtejszín
  • 1,5 tk mézeskalács fűszer

Tetejére:

  •  6 db tojásfehérje
  • 18 dkg cukor
  • tortadara

Elkészítés:

Nem meglepő módon a tortaalappal kezdjük a munkát. A kekszet összetörjük, beletesszük egy kisebb tálba, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a sót, jól elkeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, belenyomkodjuk az aljára a kekszes masszát, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. Ha elkészült, kivesszük és pihenni hagyjuk.

Egy nagy keverőtálban kézi mixerrel összekeverjük a tojást a cukorral, majd jöhet hozzá a sajtkrém, a a villával összetört sült tök, a pudingpor, a liszt, a tejszín, valamint a fűszerek. A krémet egyenletesen ráöntjük a kekszrétegre, a tortaforma alját gondosan bebugyoláljuk alufóliával (különben ki fog folyni a krém sütés közben), majd visszatoljuk a sütőbe, ahol kb. 45 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni. A habhoz egy nagy keverőtálba öntjük a tojásfehérjéket, majd elkezdjük kézi mixerrel felverni, ahogy elkezd fehéredni, apránként hozzáadjuk a cukrot. Egészen addig verjük, amíg igazán kemény habot kapunk. A habot a kihűlt sütire halmozzuk, elegyengetjük, megszórjuk tortadarával. Szeleteljük, ájuldozunk, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk