Kókuszos, fehér csokoládés kuglóf

 

Ilyen szép őszi napon nincs is jobb annál, mint hogy a konyhában tüsténkedjünk egy otthonos ízvilágú süti elkészítésével foglalatoskodva. Nagyon kuglófmániás vagyok, és mivel ínyenc is, ezért imádom kipróbálni a különleges ízpárosításokat. Ezúttal a Nők Lapja Konyhában bukkantam rá arra a receptre, ami azonnal beleesett a "készítsük el minél előbb" kategóriába. Végre eljött a perc, kisülhetett a sütőmben őfinomsága, istenkirály lett az eredmény, biztosan nem utoljára készült el nálam.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 30 dkg puha vaj+a formához
  • 25 dkg porcukor
  • 5 tojás 
  • fél csomag sütőpor
  • 30 dkg liszt + a formához
  • 5 dkg fehér csokoládé, olvasztva
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Mázhoz:

  • 1 dl habtejszín
  • 20 dkg fehér csoki olvasztva
  • tortareszelék

Elkészítés:

A mázhoz gőz felett megolvasztjuk a fehér csokit, felforraljuk a tejszínt, kézi habverővel összekeverjük, majd elküldjük szépen szundizni a hűtőbe kb. 2-3 órára.

A tésztához habosra keverjük a puha vajat a porcukorral, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát elfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a mikróban a vagy gőz felett megolvasztott fehér csokit, a másik feléhez pedig a kakaóport.

A kuglófformát kivajazzuk, lisztezzük. A kakaós tésztából 2-3 evőkanálnyit félreteszünk, a többivel megtöltjük a formát, kissé felkenjük a forma oldalára, hogy üreget kapjunk. Egyenletesen beletesszük a kókuszos tésztát, a tetején elkenjük a félretett kakaós részt. És ennyi, készen is volnánk,  mehet a cuccos a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

A díszítéshez gőz felett sűrűn folyósra melegítjük a fehér csokis mázat, majd a kuglóf tetejére csorgatjuk, végül megszórjuk tortadarával. Szeleteljük, habzsoljuk.


 Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk