Kókuszos, fehér csokoládés kuglóf

 

Ilyen szép őszi napon nincs is jobb annál, mint hogy a konyhában tüsténkedjünk egy otthonos ízvilágú süti elkészítésével foglalatoskodva. Nagyon kuglófmániás vagyok, és mivel ínyenc is, ezért imádom kipróbálni a különleges ízpárosításokat. Ezúttal a Nők Lapja Konyhában bukkantam rá arra a receptre, ami azonnal beleesett a "készítsük el minél előbb" kategóriába. Végre eljött a perc, kisülhetett a sütőmben őfinomsága, istenkirály lett az eredmény, biztosan nem utoljára készült el nálam.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 30 dkg puha vaj+a formához
  • 25 dkg porcukor
  • 5 tojás 
  • fél csomag sütőpor
  • 30 dkg liszt + a formához
  • 5 dkg fehér csokoládé, olvasztva
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Mázhoz:

  • 1 dl habtejszín
  • 20 dkg fehér csoki olvasztva
  • tortareszelék

Elkészítés:

A mázhoz gőz felett megolvasztjuk a fehér csokit, felforraljuk a tejszínt, kézi habverővel összekeverjük, majd elküldjük szépen szundizni a hűtőbe kb. 2-3 órára.

A tésztához habosra keverjük a puha vajat a porcukorral, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát elfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a mikróban a vagy gőz felett megolvasztott fehér csokit, a másik feléhez pedig a kakaóport.

A kuglófformát kivajazzuk, lisztezzük. A kakaós tésztából 2-3 evőkanálnyit félreteszünk, a többivel megtöltjük a formát, kissé felkenjük a forma oldalára, hogy üreget kapjunk. Egyenletesen beletesszük a kókuszos tésztát, a tetején elkenjük a félretett kakaós részt. És ennyi, készen is volnánk,  mehet a cuccos a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

A díszítéshez gőz felett sűrűn folyósra melegítjük a fehér csokis mázat, majd a kuglóf tetejére csorgatjuk, végül megszórjuk tortadarával. Szeleteljük, habzsoljuk.


 Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk