Sajtos pogi

 

Karácsonyról maradt még egy szép adag sajt a hűtőben, amit vétek lett volna elpazarolni, ezért eldöntöttem, hogy őbelőle bizony pogácsa lesz, mert már olyan régen volt és egyáltalán. A recept érdekében Limarához fordultam (szerintem az ő szakácskönyveinek minden konyhatündér konyhapolcán ott kellene lapulnia), az ő pogácsáját már készítettem sokféle módon, most eljött az ideje a sajtos verziónak is. Kicsit macerás és időigényes, de tökéletes relaxálás egy hideg szombati napon ennek a finomságnak az elkészítése. Vigyázat, gyorsan fogy!

Hozzávalók:

  • 0,5 dl langyos tej
  • 1 tk cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 25 dkg vaj
  • 50 dkg liszt
  • 2 tk só
  • 1 db tojás
  • 2 dl tejföl
  • 25 dkg reszelt sajt

Tetejére:

  • 1 db tojás
  • reszelt sajt

Elkészítés:

 Kezdjük a legmocsokabb melóval, reszeljük le a sajtot. 

A tejet langyosítsuk meg a mikróban, tegyük bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjuk meg, amíg felfut.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet a sóval, majd morzsoljuk el a vajjal. A közepébe készítsünk mélyedést, mehet hozzá a tojás, a tejföl, az élesztős tej és a reszelt sajt. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, majd szépen becsomagoljuk folpackba és minimum 2 órára betesszük a hűtőbe.

A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A kimaradó részeket is összegyúrjuk és kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral borított tepsikre sorakoztatjuk, lekenjünk a felvert tojással, megszórjuk a reszelt sajttal és 30 percig pihentetjük. És ennyi, készen vagyunk, már csak annyi a dolgunk, hogy betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, és addig járunk rá, amíg van.



Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk