Spenótos krumplifőzelék pirított répával, tükörtojással

 

Hosszú idő után merészkedtem be újra a konyhába, de újra nagy kedvvel alkottam végre. A télen sajna felszaladt rám jó néhány plusz kiló, most faragom le őket, ezért alapvetően diétázom, viszont időnként azért belefér egy-egy különlegesebb finomság is. Ez a szépség is ebbe a kategóriába tartozik, a Nők Lapja Konyhában leltem rá, és tudtam, hogy nekem őt el kell készítenem. Most jött el az idő, és nem csalódtam, nagyon finom lett a végeredmény, megérte a sok macera. Mert ez bizony nem a kétperces összedobós ebéd, rá kell szánni az időt és az energiát, azonban tényleg érdemes bíbelődni vele. Nem lesz hosszú életű, úgy vélem...

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 80 dkg krumpli
  • 1 evőkanál liszt
  • 30 dkg leveles spenót vagy bébispenót
  • só, frissen őrölt bors, őrölt szerecsendió
  • 2 dl natúr joghurt
  • tükörtojás

Répás részhez:

  • 40 dkg sárgarépa
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • fél citrom facsart leve (nálam fél kupak citromlé)

Elkészítés

Az olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt krumplikat. Kb. 5 dl vizet öntünk alá, lefedjük, puhára pároljuk. A lisztet a krumpli főzőlevével hígítjuk, majd a krumplihoz adjuk, besűrítjük.

Vizet forralunk (lábasban vagy vízforralóban, kinek mi tetszik), a megmosott, felcsíkozott (vagy apróra vágott mirelit) spenótot egy szűrőbe tesszük, leforrázzuk a vízzel, majd leturmixoljuk (én nem tettem, de így is jól nézett ki).  A spenótot is a főzelékbe keverjük, sózzuk, borsozzuk, kevés reszelt szerecsendiót, joghurtot keverünk hozzá, összemelegítjük, de már nem forraljuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és az olajon megpároljuk. Kb. 1,5 dl vizet öntünk alá, sózzuk, borsozzuk. Citrom levével savanyítjuk, ha elpárolgott a folyadék és megpirult a répa. A tojásokat kiolajozott serpenyőbe ütjük, elkészítjük a tükörtojásokat. A főzeléket a répával és a tükörtojással tálaljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk