GasztroBaráth2

  Új időszámítás kezdődött a sütis életemben, áttértem a cukormentes finomságokra. Nem önként tettem, azok a fránya plusz kilók késztettek erre. Igyekszem kihívásként tekinteni rá, hiszen alapvetően semmi sem változik, a finomságok maradnak, pusztán csak cukor helyett eritritet fogok használni. Azért az első alkalom előtt voltak félelmeim, de hamar kiderült, hogy teljesen feleslegesen, a végeredmény nagyon finom lett, úgyhogy a továbbiakban újult erővel fogom belevetni magam a cukormentes édességek világába. Recept innen. Hozzávalók: Tésztához: 45 dkg finomliszt 3 dkg kakaópor 1 csipet só fél csomag sütőpor 25 dkg vaj 1 db tojás 15 dkg eritrit 2 ek tej Almás töltelékhez:  1 kg alma 6 dkg eritrit 2 ek búzadara egy kupak citromlé Elkészítés: Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport, majd belerakjuk a langyos vajat, a tojást, az eritritet és a tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát összegyúr. Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük legalább 30 percre. Az almás tö

A mai ebéd a hűtő és spájztakarítás gondolatkörében fogant. Adott volt burgonya, sajt és mirelit zöldségkeverék.  Ezt sikerült kihoznom belőle. Semmi extra, mégsem mindennapos vasárnapi ebéd született a hétköznapi hozzávalókból. Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 1 kg mirelit mexikói zöldségkeverék (akármilyen zöldség megteszi) 1 ek olaj ( a tepsi kikenéséhez) 1 tk oreganó 1 tk kakukkfű 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A burgonyát héjastól, enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük. A zöldségekhez hozzáadjuk az oreganót és a kakukkfüvet, és kevés vízzel, alacsony lángon roppanósra pároljuk. Egy nagyobb tepsit kiolajozunk. A burgonyát meghámozzuk, a felét belekarikázzuk a tepsibe, mehet rá a zöldség fele, újabb burgonyaréteg, a tetejére pedig a zöldség másik fele. Már csak annyi a dolgunk, hogy megszórjuk reszelt sajttal az egészet, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük. Egyszerű, gyors és nagyon finom! Jó étvágyat!

Ritkán fordul elő velem, hogy nem édességre vágyom, ezért úgy döntöttem, hogy valami különlegeset fogok sütni ebben a kategóriában. A praktikum döntött, ugyanis szép adag krumpli tartózkodik a spájzomban, amellyel kezdeni kellett valamit, így elővettem egy régi receptet, amely egyszerű, mégis van benne egy kis ízcsavar, ráadásul koszorú formátumban készül el, ami szintén nem hétköznapi. Nem bonyolult, ellenben nagyon finom ez a nem mindennapi étek. Hozzávalók: 35 dkg burgonya 10 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 2,5 dl tej 1 ek cukor 3 dkg élesztő 40 dkg liszt 1 ek só 1 tojás a kenéshez Elkészítés:   A burgonyát meghámozzuk, kockázzuk, sós vízben puhára főzzük. Egy serpenyőben 5 dkg vajon megpirítjuk az aprított fokhagymát, és átforgatjuk rajta a főtt burgonyát, közben összetörjük. A langyos tejhez adjuk a cukrot, egy ek lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Egy nagy tálban elmorzsoljuk a fokhagymás burgonyát a sóval elkevert liszttel, majd a maradék 5 dkg vajat és a felfuttatott

  Na jó, eddig bírtam sütisütés nélkül. A diéta szép és jó, de a hozzám hasonló ínyenceknél eljön a perc, amikor egyszerűen muszáj elkezdenie újra ténykedni a konyhában. Nálam ez a pillanat most érkezett el, és szokásomhoz híven eredetileg teljesen mást akartam elkészíteni, de reggel szembejött velem egy kép a hírfolyamban, és torna közben eldöntöttem, hogy márpedig akkor ez lesz és kész. Azzal viszont nem számoltam, hogy mennyire macerás a cucc, az egész délutánomat elvitte és ráadásul nem is sikerült olyan jól, mint terveztem, de összességében elégedett vagyok, mert végre újra alkothattam a konyhában. A recept  innen.  Hozzávalók:   Tésztához: 3 dl langyos tej 50 dkg liszt 4 dkg cukor 3 dkg friss élesztő 5 dkg lágy vaj 2 db tojássárgája 2 dkg vaj a tepsi kikenéséhez A habos szilvához:  1,5 kg szilva 1 tk fahéj 2 db tojásfehérje Krémhez: 5 dl tej 5 dl habtejszín 8 dkg vaj 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 6 db tojás Tetejére: 15 dkg darált mák 15 dkg cukor   Tálaláshoz: porcukor