Kardamomos-kávés torta lisztmentesen

 

Csokitortát nekem! Nem majd, hanem most! Egész héten ez a gondolat járt a fejemben, mert nagyon hiányzott már egy szép adag boldogsághormon. Csak valami könnyen elkészíthető változat jöhetett szóba, mivel ma iskola volt, nem sok időm  maradt a sütésre. Sokat törtem a fejem, hogy mi legyen a befutó recept, végül a Street Kitchen tavaszi számában található tortára esett választás, nem utolsó sorban azért, mert így végre nemcsak a számomra oly kedves kávés ízre volt kilátásom, hanem használhattam végre a spájzban türelmesen várakozó őrölt kardamomot is. Egy viszonylag könnyen elkészíthető desszertről van szó, amelyben azonban a hozzávalók miatt megvan az a bizonyos plusz, amitől egy ideig biztosan nem felejtjük el. Nagyon gyorsan el fog fogyni, az biztos, mert isteni finom.

Hozzávalók:

Tortához :

  • 20 dkg étcsoki
  • 110 g olívaolaj + a tortaformához
  • 5 db tojás
  • 2,5 dkg holland kakaópor + a formához
  • 2 tk instant kávépor
  • 3 tk őrölt kardamom
  • 1 csipet só
  • 2 tk vaníliaaroma
  • 6 dkg tejcsoki

Krémhez:

  •  25 dkg ricotta
  • 1 ek porcukor
  • 1 tk vaníliaaroma

Díszítéshez:

  • kakaópor
  • porcukor

Elkészítés:

Egy tálban vízgőz felett összeolvasztjuk az étcsokit az olívaolajjal, majd 5 percig hagyjuk hűlni. Szétválasztjuk a tojásokat, majd a csokiba keverjük a tojások sárgáját, a cukrot, a kakaóport, az instant kávéport, a kardamomot, a sót és a vaníliaaromát.

Egy másik edényben a tojásfehérjét stabil habbá verjük, a fehérjehab felét beleforgatjuk a csokoládés masszába, és eldolgozzuk, majd mehet hozzá a másik fele, de azt már óvatosan keverjük bele. Végül beleadagoljuk a tésztába az apró darabokra tördelt tejcsokit.

A tortaformát vékonyan beolajozzuk, megszórjuk kakaóporral, majd beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

Elkészítjük a krémet, amihez a hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban, és a kihűlt tortára kanalazzuk. Kakaóporral és porcukorral dekoráljuk. Szeleteljük, habzsoljuk.

 


 Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk