Burgonyás-túrós pite

 

Óriási túrós pite rajongó vagyok, imádok kísérletezni a műfajban, ezért, amikor megláttam az aktuális Vidék Íze című újságban ezt a receptet, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Még sohasem tettem burgonyát a túróba, nagyon érdekelt, milyen lesz a végeredmény, ezért nem voltam rest, és amint volt rá időm, azonnal belevágtam a megvalósításba. Kicsit macerás volt az összeállítás, és a tésztával sem volt könnyű bánni, azonban a végeredmény megérte a fáradozást, egy különleges ízélményt kapunk általa. 

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 10 dkg vaj
  • 14 dkg liszt
  • 3 dkg cukor (nálam eritrit)
  • 1 csipet só
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanál tejföl

Töltelékhez:

  • 50 dkg túró
  • 15 dk cukor (nálam eritrit)
  • 5 dkg vaj
  • 30 dkg burgonya nyersen mérve
  • 3 dkg liszt
  • 1 citrom reszelt héja (nálam 1 kupak citromlé)

Elkészítés:

A töltelékhez először főzzük meg a burgonyát és pépesre törjük össze. A többi hozzávalót mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá a tört burgonyát, majd keverjük alaposan össze.

A tésztához a lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk tésztává, majd osszuk kétfelé. Egy 24 cm-es piteformát vajazzunk ki és szórjuk be kevés liszttel. A tésztából nyújtsunk a forma méretéhez igazítva egy-egy lapot. Nagyon vékony lesz a tészta, ezért óvatosan bánjuk vele!

Tegyük az egyik kinyújtott lapot a formába. Halmozzuk rá az összes tölteléket, és kenjük el rajta egyenletesen. Fedjük be a másik kinyújtott lappal, majd szurkáljuk meg több helyen, és már tolhatjuk is be a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Kihűtjük, megszórjuk  porcukorral, szeleteljük, habzsoljuk. Kicsit szokni kell az ízét, de nagyon finom, érdemes tenni vele egy próbát.

Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk