Töltött káposzta

 

Mit ér a karácsony töltött káposzta nélkül, nem igaz? Mindenkinek megvan a saját receptje, ez nem az enyém (én még nem próbálkoztam a műfajjal), hanem apukám párjáé, és nagyon jól sikerült. Én csak kuktáskodtam, és tanultam, jó tudni, hogyan készül egy ilyen finomság. Hatalmas adag készült, de záros határidőn belül el fog fogyni, az biztos.

Hozzávalók:

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 1 kg darált hús (lapockából)
  • 1 pohár rizs
  • 3 duci szelet fokhagyma
  • 3 teáskanál só
  • 2 csapott kiskanál őrölt bors
  • 1 púpozott kiskanál pirospaprika
  • néhány szem egész bors
  • 8 dkg zsír
  • 5 dkg liszt
  • fél evőkanál pirospaprika
  • piros arany

Elkészítés:

Feltesszük főni a savanyú káposztát, bő vízben. 1 órát főzzük.

Közben elkészítjük a tölteléket. Kimérünk egy pohár rizst, megmossuk. A darált húshoz tesszük a tojást, a rizst, a sót, az őrölt borsot, a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát, jól összedolgozzuk. Kóstoljuk, ha nem elég a fűszer, akkor teszünk még hozzá.

Ha letelt az egy óra, elkészítjük a gombócokat. A töltelékből kézzel gombócokat formázunk, és beletesszük a savanyú káposztás vízbe. Teszünk még rá vizet, és hozzáadjuk az egész borsokat.

Ha megfőttek a gombócok, rántást készítünk. A zsírt és a lisztet összekeverjük, megpirítjuk, mehet hozzá a piros paprika és egy nyomásnyi piros arany, felengedjük vízzel, beleöntjük a káposztás vízbe, még egy nyomásnyi piros arany, azután még néhány percig főzzük. Langyosra hűtjük, tejföllel tálaljuk. Óriási adag, de nem kell izgulni, el fog fogyni, mert nagyon finom.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk