Almás-diós bukta

 

Néhány szem alma árválkodott a konyhapulton, sírva könyörögtek, hogy kezdjek már végre velük valamit. Arra gondoltam, hogy ezúttal ne a kézenfekvő almás pite készüljön, hanem legyen valami különlegesség. Erről eszembe jutott, hogy a Nők Lapja Konyhában láttam egy remek receptet, amelynek segítségével buktává lényegíthetem át az almákat. Az elképzelést tett követte, rászántam az időt - mert ez bizony egy macerás nasi -, és elkészítettem őfinomságát. Jó lett, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos!

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 3 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 1 mokkáskanál só
  • 2 db tojás + 1 tojás a kenéshez
  • 8 dkg vaj, olvasztva

Töltelékhez:

  • 50 dkg alma
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 10 dkg darált dió

Elkészítés:

A tésztához krémesre keverünk 1,5 dl langyos tejet az élesztővel és a cukorral. Egy nagy tálban elvegyítjük a lisztet a sóval, mehet hozzá 2 egész tojás, az olvasztott vaj, az élesztős tej és a maradék tej. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuha, duplára kelesztés.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A kicsumázott, lereszelt, lecsöpögtetett almát tegyük lábosba, adjuk hozzá a barna cukrot és a fahéjat. Főzzük 15 percet.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk téglalappá, és vágjuk egyforma négyzetekre (nekem nem sikerült, de azért próbálkozni lehet). A négyzetek egyik felére tegyünk 1 teáskanálnyi darált diót, rá almatölteléket. Bejgliszerűen, a széleket behajtva tekerjük fel, majd tegyük a buktákat sütőpapírral bélelt közepes tepsibe.

Tiszta konyharuha, 30 perc kelesztés következik. Ezután kenjük meg a buktákat a felvert tojással, toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk