Almás-diós bukta

 

Néhány szem alma árválkodott a konyhapulton, sírva könyörögtek, hogy kezdjek már végre velük valamit. Arra gondoltam, hogy ezúttal ne a kézenfekvő almás pite készüljön, hanem legyen valami különlegesség. Erről eszembe jutott, hogy a Nők Lapja Konyhában láttam egy remek receptet, amelynek segítségével buktává lényegíthetem át az almákat. Az elképzelést tett követte, rászántam az időt - mert ez bizony egy macerás nasi -, és elkészítettem őfinomságát. Jó lett, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos!

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 3 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 1 mokkáskanál só
  • 2 db tojás + 1 tojás a kenéshez
  • 8 dkg vaj, olvasztva

Töltelékhez:

  • 50 dkg alma
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 10 dkg darált dió

Elkészítés:

A tésztához krémesre keverünk 1,5 dl langyos tejet az élesztővel és a cukorral. Egy nagy tálban elvegyítjük a lisztet a sóval, mehet hozzá 2 egész tojás, az olvasztott vaj, az élesztős tej és a maradék tej. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuha, duplára kelesztés.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A kicsumázott, lereszelt, lecsöpögtetett almát tegyük lábosba, adjuk hozzá a barna cukrot és a fahéjat. Főzzük 15 percet.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk téglalappá, és vágjuk egyforma négyzetekre (nekem nem sikerült, de azért próbálkozni lehet). A négyzetek egyik felére tegyünk 1 teáskanálnyi darált diót, rá almatölteléket. Bejgliszerűen, a széleket behajtva tekerjük fel, majd tegyük a buktákat sütőpapírral bélelt közepes tepsibe.

Tiszta konyharuha, 30 perc kelesztés következik. Ezután kenjük meg a buktákat a felvert tojással, toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!


Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk