Ünnepi hagymaleves

 

Karácsonyra jól betáraztam hagymából, tetemes mennyiség maradt belőle, ott szomorkodott a spájzban, kezdeni kellett vele valamit. Némi töprengés után eszembe jutott, hogy ideje megpróbálkozni egy hagymalevessel, úgysem volt még ilyen, és ebben a hidegben nagyon jól fog esni. Már régebben kinéztem egy jó receptet a műfajban a Vidék ízében, nem húztam az időt, el is készítettem vasárnap ebédre. Egyszerű, mégis különleges étek, amelyet érdemes kipróbálni, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 kg vöröshagyma
  • 2 l húsleves (részemről víz + 2 db húsleveskocka)
  • 5 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kevés szárított petrezselyem
  • 1 evőkanál liszt
  • só
  • bors

Elkészítés:

Kezdjük a legkimerítőbb feladattal, hámozzuk meg a vöröshagymát, felezzük el, majd vágjuk fel vékony (ez nekem annyira nem sikerült, de legalább megpróbáltam) félkarikákra. Sokat fogunk sírni, de ezen túl kell esni, innentől kezdve már könnyebb dolgunk lesz.

Egy lábosba tesszük a vajat, megolvasztjuk. Rátesszük a vöröshagymát, és átlátszóra dinszteljük (megbarnítani nem szabad). Hozzáadjuk a két gerezd áttört fokhagymát, még két percig pirítjuk együtt, kevergetve. Felöntjük a húslevessel, és tíz percig főzzük, közben sózzuk és borsozzuk. 

Az evőkanálnyi lisztet egy kevés hideg vízben csomómentesre keverjük. Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a leveshez, és pár percig forraljuk együtt. Ha kész, levesszük a tűzhelyről, és elkeverjük benne a petrezselymet (de ezzel már nem főzzük tovább). Langyosra hűtjük, tányérba szedjük, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!

Jó étvágyat!


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Tarka bácsi

Kép
  Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
További információk

Cukormentes rumos sport szelet

Kép
Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
További információk

Ferdinánd tekercs

Kép
  Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
További információk