Ünnepi hagymaleves

 

Karácsonyra jól betáraztam hagymából, tetemes mennyiség maradt belőle, ott szomorkodott a spájzban, kezdeni kellett vele valamit. Némi töprengés után eszembe jutott, hogy ideje megpróbálkozni egy hagymalevessel, úgysem volt még ilyen, és ebben a hidegben nagyon jól fog esni. Már régebben kinéztem egy jó receptet a műfajban a Vidék ízében, nem húztam az időt, el is készítettem vasárnap ebédre. Egyszerű, mégis különleges étek, amelyet érdemes kipróbálni, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 kg vöröshagyma
  • 2 l húsleves (részemről víz + 2 db húsleveskocka)
  • 5 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kevés szárított petrezselyem
  • 1 evőkanál liszt
  • só
  • bors

Elkészítés:

Kezdjük a legkimerítőbb feladattal, hámozzuk meg a vöröshagymát, felezzük el, majd vágjuk fel vékony (ez nekem annyira nem sikerült, de legalább megpróbáltam) félkarikákra. Sokat fogunk sírni, de ezen túl kell esni, innentől kezdve már könnyebb dolgunk lesz.

Egy lábosba tesszük a vajat, megolvasztjuk. Rátesszük a vöröshagymát, és átlátszóra dinszteljük (megbarnítani nem szabad). Hozzáadjuk a két gerezd áttört fokhagymát, még két percig pirítjuk együtt, kevergetve. Felöntjük a húslevessel, és tíz percig főzzük, közben sózzuk és borsozzuk. 

Az evőkanálnyi lisztet egy kevés hideg vízben csomómentesre keverjük. Folyamatos keverés közben hozzáöntjük a leveshez, és pár percig forraljuk együtt. Ha kész, levesszük a tűzhelyről, és elkeverjük benne a petrezselymet (de ezzel már nem főzzük tovább). Langyosra hűtjük, tányérba szedjük, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!

Jó étvágyat!


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk