Cukormentes kakaós csiga

 

Kakaós csiga imádatom végtelen, akármennyit és akármikor ennék ebből a finomságból. Azonban felszaladtak azok a fránya kilók, ezért a szokásosan változatos formátumok helyett ezúttal egy cukormentesre esett a választásom. A receptet már régen kinéztem a Street Kitchenen, azonban csak most jutottam el odáig, hogy meg is valósítsam ezen konyhai tervezetet. Nem nehezebb, mint egy normál csiga elkészítése, az íze azonban kicsit más, még szokni kell, de összességében finom lett.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 45 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 7,5 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 2 ek eritrit
  • 3,5 dl meleg tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 15 dkg puha vaj

Töltelékhez:

  • 13 dkg olvasztott vaj
  • 5 ek eritrit
  • 2 púpozott ek holland kakaópor
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

A tejben elmorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.

Egy nagy tálba tesszük a liszteket, hozzáadjuk a sót és az eritritet, összekeverjük. Az élesztős tejet beleöntjük a lisztes keverékbe, belerakjuk a tojássárgáját is, majd nagyjából összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta konyharuha, fél óra alatt duplára kelesztés.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap formájúra nyújtjuk. 

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és megkenjük vele a tésztát úgy, hogy azon a szélén, ahol lezárjuk feltekerés után, kb. 2 cm-t kihagyunk, hogy össze tudjon tapadni a tészta, így nem fog szétnyílni. Majd a hosszabbik oldalánál szorosan feltekerjük, és egy kés segítségével csigákat vágunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őkelméket. 20 percig állni hagyjuk, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, habzsoljuk.

     

    Jó étvágyat!

    Megjegyzések

    Megjegyzés küldése

    Népszerű bejegyzések ezen a blogon

    Tarka bácsi

    Kép
      Minden családnak megvan a kedvenc sütijei. Apukám párjánál a tarka bácsi tölti be ezt a szerepet (azért bácsi, mert Bács településen - ez Győr mellett található - készült), amelyet az elmúlt időszakban többször is megsütött, mindig óriási sikerrel, ezért kedvet kaptam hozzá, hogy én is elkészítsem. Nem túl bonyolult desszert, de oda kell figyelni a sorrendre, nem mindegy, mit mi után csinálunk, különben nem lesz olyan az állaga, mint kellene. Érdemes rászánni az időt, mert nagyon finom.  Hozzávalók : Minden mennyiséget a kefires pohárral mérünk ki, én most nagy doboz kefírt használtam. 4 db tojás 1,5 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár kefír 2 pohár liszt 1 csomag sütőpor 0,5 pohár étolaj 1 púpos evőkanál kakaópor dió a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (ez egy jó hosszú folyamat, mert sok a cukor, kitartás, menni fog), majd mehet hozzá a vaníliás cukor, a kefír és az étolaj. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a süt
    További információk

    Cukormentes rumos sport szelet

    Kép
    Ez már tényleg a vége, már alig több, mint egy hét, és érkezik az államvizsga. Ilyen körülmények között csak minimál sütire van idő és energia, amelynek ráadásul cukormentesnek kell lennie, tekintettel a felszaladt kilókra. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen a hétvégi desszert ezekkel a kondíciókkal, végül arra jutottam, hogy egy régi kedvencemet fogom cukormentesíteni. Nagy sport szelet rajongó vagyok, van is egy egyszerű és nagyszerű receptem hozzá, ezen cseréltem le a cukrot eritritre. Gyorsan megvan és nagyon finom, arról nem is szólva, hogy a csokoládé milyen jót tesz az agytekervényeknek. Érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 5 ek kakaópor 20 dkg vaj, elolvasztva 15 dkg eritrit 2 cs vaníliás cukor 1 dl tek 1 dl kávé 1 dl rum Tetejére:  20 dkg étcsoki Elkészítés: Rém bonyolult elkészíteni a finomságot. Egy nagy tálba tesszük a darált kekszet, hozzákeverjük a kakaóport és a cukrokat. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a kávét és a rumot. Ruhaujj felgyűr, té
    További információk

    Ferdinánd tekercs

    Kép
      Imádom a régi, nagymamás recepteket, mert az otthon melegét árasztják. Ez a finomság abszolút ebbe a kategóriába esik, már nagyon sokat hallottam felőle, ezért igencsak kíváncsi lettem, hogy milyen lehet. Segítségül hívtam Limarát, az ő szakácskönyvével nem lehet tévedni, ezúttal sem volt másként, igazi ünnepi desszert született, amely igencsak feldobta a szürke hétvégét. Egyszerű, de nagyszerű nasi, amely nagyon eteti magát, nem lesz hosszú életű nálunk, az biztos! Hozzávalók : Tésztához : 1,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 3 ek cukor 2,5 dkg friss élesztő 1 kk só 3 db tojássárgája 2 dl szobahőmérsékletű habtejszín Töltelék :  10 dkg puha vaj 3 ek porcukor 1 tk vanílakivonat Locsoláshoz: 2 dl tej 2 ek cukor Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és összekeverjük. A tetejére hintünk 1 evőkanál lisztet, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. Egy tálba tesszük a maradék lisztet, összevegyítjük a
    További információk