Cukormentes kakaós csiga

 

Kakaós csiga imádatom végtelen, akármennyit és akármikor ennék ebből a finomságból. Azonban felszaladtak azok a fránya kilók, ezért a szokásosan változatos formátumok helyett ezúttal egy cukormentesre esett a választásom. A receptet már régen kinéztem a Street Kitchenen, azonban csak most jutottam el odáig, hogy meg is valósítsam ezen konyhai tervezetet. Nem nehezebb, mint egy normál csiga elkészítése, az íze azonban kicsit más, még szokni kell, de összességében finom lett.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 45 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 7,5 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 2 ek eritrit
  • 3,5 dl meleg tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 15 dkg puha vaj

Töltelékhez:

  • 13 dkg olvasztott vaj
  • 5 ek eritrit
  • 2 púpozott ek holland kakaópor
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

A tejben elmorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.

Egy nagy tálba tesszük a liszteket, hozzáadjuk a sót és az eritritet, összekeverjük. Az élesztős tejet beleöntjük a lisztes keverékbe, belerakjuk a tojássárgáját is, majd nagyjából összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta konyharuha, fél óra alatt duplára kelesztés.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap formájúra nyújtjuk. 

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és megkenjük vele a tésztát úgy, hogy azon a szélén, ahol lezárjuk feltekerés után, kb. 2 cm-t kihagyunk, hogy össze tudjon tapadni a tészta, így nem fog szétnyílni. Majd a hosszabbik oldalánál szorosan feltekerjük, és egy kés segítségével csigákat vágunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őkelméket. 20 percig állni hagyjuk, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, habzsoljuk.

     

    Jó étvágyat!

    Megjegyzések

    Megjegyzés küldése

    Népszerű bejegyzések ezen a blogon

    Szaftos rakott krumpli

    Kép
      Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
    További információk

    Menzás tejbegríz kakaóval

    Kép
      Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
    További információk

    Epres polentatorta

    Kép
      A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
    További információk