Sonkás-brokkolis mac and cheese

 

Betegség miatt az egész húsvéti sonka megmaradt, kellett valamit kezdeni vele. Némi fejtörés után eszembe jutott, hogy már régen kinéztem magamnak egy receptet a Street Kitchenen, amelyhez sonka kell, itt a kiváló alkalom, hogy kipróbáljam. Mivel nagy kedvencem a brokkoli is, ezért nagyon kíváncsian vágtam bele a projektbe, ami jól sült el, nagyon finom vasárnapi ebéd kerekedett belőle.

Hozzávalók:

  • 18 dkg nyers füstölt sonka
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 50 dkg brokkoli
  • 20 dkg sajt
  • 2 ek olívaolaj
  • 50 dkg szarvacskatészta
  • 6 dkg vaj
  • 6,5 dl tej
  • só, bors
  • kevés szerecsendió
  • 6 dkg finomliszt

Elkészítés:

A sonkát vékonyan felcsíkozzuk, a fokhagymát megroppantjuk és finomra vágjuk, a vöröshagymát apróra aprítjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és hosszúkás darabokra vágjuk, a sajtot pedig a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Egy nagyobb lábosban, közepes lángon elkezdjük hevíteni az olajat, és megpirítjuk benne a sonkát. Egy perc után mehet hozzá a fokhagyma, újabb egy perc után pedig a vöröshagyma. A tésztát bő, lobogó sós vízben megfőzzük.

A sonkás-hagymás alaphoz hozzáadjuk a vajat, és amikor elolvadt, felöntjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Ha felforrt a tej, hozzáadjuk a brokkolirózsákat, és az egészet vízben elkevert liszttel besűrítjük. Végül hozzákeverjük a sajtot és a leszűrt, kifőtt tésztát is. Lekapcsoljuk a tűzhelyet és hagyjuk 5 percet pihenni az ételt, majd tányérra szedjük és habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk