Szedres-csokis kelt kuglóf

 

 

Beindult a hosszú hétvége, sütni kellett valamit. Mert ugye az mégsem járja, hogy ne együnk semmi finomat, ha már ennyi időnk van pihenni. Ezúttal valami különlegesre vágytam, valami csokisra és gyümölcsösre. A megoldás a Nők Lapja Konyhában érkezett, ahol rábukkantam erre az egyszerű, de nagyszerű receptre, nem volt kérdés, hogy ő kell nekem. Kicsit izgultam, hogy kapok-e szedret a Sparban, de szerencsére volt, úgyhogy semmi sem állt a konyhatündérkedés útjában. Nagyon finom kuglóf, biztosan nem fogja megérni a hosszú hétvége végét...

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 50 dkg liszt + a nyújtáshoz és a formához
  • fél teáskanál só
  • 10 dkg vaj+a formához
  • 2,5 dl tej
  • 7,5 dkg porcukor
  • 3 dkg friss élesztő
  • 2 tojássárgája

Töltelékhez:

  • 20 dkg szeder
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg étcsoki

 Díszítéshez:

  •  15 dkg étcsoki

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, sót, vajat keverőtálban elmorzsoljuk. A tejet meglangyosítjuk a porcukorral, feloldjuk benne az élesztőt, felfuttatjuk, majd beleütjük a két tojássárgáját.

Az élesztős részt a lisztes részhez adjuk, ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta ruha, szobahőmérséklet, 30 perc kelesztés.

Közben elkészítjük a tölteléket: a szedret a cukorral felforraljuk, kissé besűrítjük. Kihűtjük.

A megkelt tésztát kissé átdolgozzuk, lisztezett felületen téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a kihűlt szederraguval, megszórjuk az aprított étcsokival, majd szorosan feltekerjük a hosszabb oldaláról indulva.

 A rudat kivajazott, kilisztezett kuglófformába hajtjuk (ügyeljünk rá, hogy a hajtás felül legyen, mert a kifolyó tölteléktől beleragadhat a kuglófformába). Újabb 20-25 percig kelesztjük. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), hagyjuk kihűlni.

A díszítéshez a kihűlt kuglófot a vízgőz fölött vagy a mikróban megolvasztott étcsokival megcsorgatjuk. Szeleteljük, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk