Svéd almás csiga

 

Ezúttal a gombhoz varrtam a kabátot: maradt egy kis habtejszínem, amit el szerettem volna használni. Nem kellett sokat hezitálnom, már régen kinéztem magamnak ezt a receptet a Vidék Íze című magazinból, nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet a svédek almás csigája, nem volt kérdés, hogy ez fog készülni vasárnap nálam. Egy kicsit macerás, de megéri, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 45 dkg finomliszt
  • 4 dkg puha vaj
  • 1,5 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1,75 dl tej
  • 0,5 dl tejszín
  • 1,25 dkg friss élesztő
  • 1 kisebb tojás

Töltelékhez:

  • 4 db nagyobb alma
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

Tetejére:

  •  1 db tojás

Elkészítés:

Egy kis lábasba öntjük a tejet és a tejszínt, beletesszük a vajat és a cukrot, és addig melegítjük, míg a vaj teljesen el nem olvad. Hagyjuk langyosra hűlni, majd belemorzsoljuk az élesztőt.

A lisztet egy nagyobb keverőtálba tesszük, mehet hozzá a só, elkeverjük. A közepére mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, és ide öntjük az élesztős keveréket. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt. Tiszta konyharuha, meleg hely, duplára kelesztés.

Az almát meghámozzuk, a csutkát kiszedjük, a gyümölcshúst felszeleteljük. A cukorral egy lábasba tesszük, és puhára pároljuk. Végül áttörjük botmixerrel, és ízesítjük fahéjjal és vaníliás cukorral.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, majd téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a fűszeres almaszósszal, és szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Két centi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk (egymástól távol, mert nőni fognak). Letakarjuk, és hagyjuk kelni még fél órát. Végül lekenjük a tetejüket felvert tojással, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 15 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Szaftos rakott krumpli

Kép
  Úgy volt, hogy barátok érkeznek hozzám, nekik szántam ezt a finomságot. Végül a találkozás sajnos nem jött össze, de ami késik, az nem múlik, majd bepótoljuk később. Azonban annyira a fejembe vettem ezt a Street Kitchenen talált receptet , hogy alig vártam, hogy hétvége legyen és végre nekiállhassak ennek a nagyon macerás, ám annál érdekesebb éteknek. Nos, ráment a vasárnap délelőttöm, de megérte, mert egy remek rakott krumpli variációról van szó, amelyet nagy örömmel fogok múlt időbe tenni a hosszú hétvégén, érdemes kísérletezni a nem szokásos ízekkel, mert nagyon finom ebéd sülhet ki belőle. Hozzávalók : 2 kg burgonya 1 kg tejföl só, bors 8 db toás 30 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db tv-paprika   Elkészítés : A tojásokat keményre főzzük 10 perc alatt, lehűtjük, megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk és félretesszük. A burgonyát megfőzzük héjastól, sós vízben. Ha megpuhult, lehűtjük, megpucoljuk és 0,5 cm-es karikára vágjuk. Egy nagy keverőtálban a te
További információk

Menzás tejbegríz kakaóval

Kép
  Van saját tejbegríz receptem , általában mindig ezt használom, azonban most, amikor megláttam a Vidék ízében a menzás tejbegríz fotóját, elkapott a nosztalgia. Azon kevesek közé tartozom, akik imádtak menzások lenni, nálunk isteni volt a konyha, rengeteg szép ízemlékem fűződik ehhez a korszakhoz. Többek között a tejbegríz kakaóval is mesés volt, ezért elhatároztam, hogy teszek egy próbát ezzel a receptúrával, és az ünnepi hétfőt ezzel kezdem. Nem csalódtam, valóban olyan volt, mint régen, visszajöttek a gyerekévek, és nem kellett hozzá sok minden, csak egy finom reggeli. Hozzávalók: 1 l tej 8 evőkanál búzadara 1 csipet só 2 evőkanál kristálycukor kakaós porcukor a tetejére Elkészítés: Egy vastag talpú lábasban felforraljuk a tejet a sóval. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hozzákeverjük a kristálycukrot. Tányérba szedjük, végül megszórjuk kakaós porcukorral. Egyszerű, de nagyszerű finomság, vigyázat, függőséget okoz! Jó étvágyat!
További információk

Epres polentatorta

Kép
  A szombati munkavégzés után a mai napot abszolút pihenésre szántam, ezért nem is gondolkodtam semmi bonyolult sütiben. Még mindig nem fogytam ki az epres ötletekből, és mivel akadt a hűtőben egy mirelit zacskónyi ebből a finom gyümölcsből - ezért nem volt kedvem elmenni a boltba frissért, tudom, lusta vagyok meg minden - , nem volt kérdés, hogy valami egyszerűt de nagyszerűt szeretnék alkotni belőle. A megoldás a Nők Lapja Konyha Desszert különszámából érkezett, ebben találtam rá erre a különlegességre. Eper bármikor jöhet, polenta szintén, a kettő ötvözéséből csak valami jó születhet, nem igaz? Nos, nem is csalódtam, egy nagyon fincsi torta született, ami minden valószínűség szerint hamar el fog fogyni. Hozzávalók : 20 dkg vaj 15 dkg cukor 4 db tojás 15 dkg kukoricadara 10 dkg liszt csipet só 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 30 dkg eper + a tálaláshoz porcukor a díszítéshez Elkészítés: A lágy vajat elektromos robotgéppel kihabosítjuk a cukorral, hozz
További információk