Mákos guba koszorú narancsos sodóval és meggylekvárral


Mákos guba nélkül számomra elképzelhetetlen a karácsonyi időszak. Imádok kísérletezni a műfajjal, ezért, amikor a Nők Lapja Konyha Desszertben megláttam ezt a finomságot, tudtam, hogy el fogom készíteni, mert narancsos ízzel és lekvárral még nem próbáltam ezt az ételt, nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet. Nos, nem csalódtam, isteni lett a végeredmény, felvettem a kedvencek listájára, nem gondolnám, hogy sokáig fogom nézegetni...

Hozzávalók:

  • 8 db kifli
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg darált mák
  • 4 db tojás
  • 6 dl tej
  • 1 narancs reszelt héja (nálam egy evőkanál narancslé)
  • vaj és liszt a formához

Sodóhoz:

  • 3 db tojássárgája
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1 rúd fahéj
  • 1 narancs (nálam narancslé)

Tálaláshoz:

  •  meggylekvár

 Elkészítés:

A kifliket karikázzuk fel, forgassuk össze egy nagy tálban a porcukorral és a darált mákkal. A tojásokat keverjük el a tejjel és a reszelt narancshéjjal (narancslével). Forgassuk össze a kiflivel, mindenhol járja át a nedvesség.

Kanalazzuk és lapogassuk egy koszorú alakú, vajjal kikent, liszttel kiszórt tortaformába (ha nincs ilyenünk, akkor egy hagyományos kerek, 24-26 cm átmérőjű tortaforma is jó lesz, amelynek  a közepébe egy poharat/fém pogácsaszaggatót teszünk).

A 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre kb. 30 perc alatt. Hagyjuk teljesen kihűlni a formában.

A sodóhoz a tojássárgáját robotgéppel verjük fehéredésig habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Öntsük hozzá fokozatosan a tejet, adjuk hozzá a fahéjrudat és a narancs reszelt héját (narancslevet). Főzzük lassan sűrűre a krémet, de ne forraljuk! Facsarjuk hozzá a narancs levét. Öntsük tálba, ha kihűlt, tegyük hűtőbe.

Szeletelve tálaljuk a gubát a sodóval és a meggylekvárral.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Perzsa szerelemtorta

Kép
  A spejz pakolása közben döbbenten vettem észre, hogy van egy üvegcse rózsavizem. Azonnal elszabadult a fantáziám, hogy mit is lehetne alkotni ezzel az alapanyaggal, sok gondolkodás után végül úgy döntöttem, hogy egy egzotikus finomság fog készülni nálam, a receptet a Nők Lapja Konyhában találtam. A hozzávalók beszerzése elég macerás, azonban az elkészítés meglepően egyszerű. Érdemes tenni vele egy próbát, mert nem hétköznapi ízélményt hordoz magában. Hozzávalók: Tésztához: 2 nagy tojás 2 citrom 10 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl natúr joghurt 2 evőkanál rózsavíz 15 dkg liszt 20 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor csipet só Díszítéshez: 15 dkg porcukor 1 evőkanál rózsavíz szárított rózsa (tearózsa, bioboltokban kapható) Elkészítés : A tésztához az egész tojásokat a citromok reszelt héjával és a cukorral keverjük fehéredésig elektromos habverővel. Adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, az egyik citrom kifacsart levét és a rózsavizet. A lisztet keverjük el a darált mandulával, a sütőporral ...
További információk

Krumplis tészta sütőben sütve

Kép
Már legalább két hete meg vagyok veszve egy jó kis krumplis tésztáért, de hát előbb a karácsonyi finomságokat kellett elfogyasztani. Azonban mostanra minden elfogyott, végre jöhetett a régen várt étek, amely ezúttal nem a klasszikus vonalat követi, hanem van benne egy kis csavar: bacon-nel készül és sütőben sül. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchenen találkoztam vele, de azonnal kíváncsi lettem, hogy vajon milyen lehet, és jelentem, isteni finom! Ez sem lesz hosszú életű, az biztos! Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 ek étolaj 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 20 dkg szeletelt bacon 4 tk őrölt fűszerpaprika 1 mk őrölt kömény só, bors 40 dkg fodros nagykockatészta Elkészítés : Első lépésként a burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, majd bő, enyhén sós vízben puhára, de nem szétesőre főzzük. Picit átnyomkodjuk, hogy ne legyen olyan darabos. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson jelzett módon, leszűrjük, félretesszük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az olajon a finomra vágott ...
További információk