Baconos, mustáros rakott krumpli

 

A húgom a hét elején isteni finom rakott krumplival lepett meg, erről eszembe jutott, hogy milyen régen kalandoztam ebben a műfajban, és eldöntöttem, hogy hétvégén én bizony ilyet fogok készíteni. Azonban nem a klasszikus variációban gondolkodtam, hanem kísérletezni támadt kedvem, főleg azért, mert a Nők Lapja Konyhában láttam egy érdekes receptet, amelyben bacon-nel és mustárral készült a rakott krumpli. Nem voltam rest, ma el is készítettem, és nem csalódtam, egy finom és különleges ízvilágú étek született, aminek szerintem nem lesz hosszú élete.

Hozzávalók:

  • 80 dkg burgonya
  • 25 dkg apróra kockázott bacon
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kis csokor kakukkfű (nálam 1 teáskanál szárított)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • 3 evőkanál mustár
  • 3 tojás
  • 2 dl tej
  • 3 dl főzőtejszín
  • vaj a formához

Elkészítés:

A megmosott burgonyát bő vízben főzzük puhára héjastól, egészben. Szűrjük le, hagyjuk hűlni.

Közben a bacont a finomra vágott vöröshagymával együtt 7-8 percet dinszteljük, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

A mustárral keverjünk simára 1 tojást, adjuk hozzá a többi tojást is, öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, bőven borsozzuk, sózzuk.

A kihűlt burgonyát hámozzuk meg, karikázzuk fel egészen vékonyan.

Egy tűzálló tálat kenjünk ki vajjal, rétegezzük bele a burgonya felét, simítsuk rá a bacont, és öntsünk rá annyi tejszínes öntetet, hogy ellepje.

Rétegezzük rá a maradék burgonyát, öntsük rá a maradék tejszínt, toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 25 perc alatt süssük össze.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Perzsa szerelemtorta

Kép
  A spejz pakolása közben döbbenten vettem észre, hogy van egy üvegcse rózsavizem. Azonnal elszabadult a fantáziám, hogy mit is lehetne alkotni ezzel az alapanyaggal, sok gondolkodás után végül úgy döntöttem, hogy egy egzotikus finomság fog készülni nálam, a receptet a Nők Lapja Konyhában találtam. A hozzávalók beszerzése elég macerás, azonban az elkészítés meglepően egyszerű. Érdemes tenni vele egy próbát, mert nem hétköznapi ízélményt hordoz magában. Hozzávalók: Tésztához: 2 nagy tojás 2 citrom 10 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl natúr joghurt 2 evőkanál rózsavíz 15 dkg liszt 20 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor csipet só Díszítéshez: 15 dkg porcukor 1 evőkanál rózsavíz szárított rózsa (tearózsa, bioboltokban kapható) Elkészítés : A tésztához az egész tojásokat a citromok reszelt héjával és a cukorral keverjük fehéredésig elektromos habverővel. Adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, az egyik citrom kifacsart levét és a rózsavizet. A lisztet keverjük el a darált mandulával, a sütőporral ...
További információk

Krumplis tészta sütőben sütve

Kép
Már legalább két hete meg vagyok veszve egy jó kis krumplis tésztáért, de hát előbb a karácsonyi finomságokat kellett elfogyasztani. Azonban mostanra minden elfogyott, végre jöhetett a régen várt étek, amely ezúttal nem a klasszikus vonalat követi, hanem van benne egy kis csavar: bacon-nel készül és sütőben sül. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchenen találkoztam vele, de azonnal kíváncsi lettem, hogy vajon milyen lehet, és jelentem, isteni finom! Ez sem lesz hosszú életű, az biztos! Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 ek étolaj 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 20 dkg szeletelt bacon 4 tk őrölt fűszerpaprika 1 mk őrölt kömény só, bors 40 dkg fodros nagykockatészta Elkészítés : Első lépésként a burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, majd bő, enyhén sós vízben puhára, de nem szétesőre főzzük. Picit átnyomkodjuk, hogy ne legyen olyan darabos. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson jelzett módon, leszűrjük, félretesszük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az olajon a finomra vágott ...
További információk