Birsalmás-mákos kalács

 

Van az úgy, hogy egy különleges hozzávaló miatt választok ki egy receptet, mert nagyon kíváncsi vagyok az ízére. Ezúttal is ez történt, a Vidék ízét lapozgattam éppen, amikor megakadt a szemem a birsalmalekváron. Az életben nem ettem még ilyet, naná, hogy azonnal érdekelni kezdett, milyen lehet. Szerencsére a Sparban volt belőle, ezért semmi akadálya sem volt, hogy elkészüljön ezen a héten ez a finomság. És, hogy milyen az íze? Nos, karakteres, érdekes zamata van, a mák és a birsalma kettőse nekem nagyon bejött, mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 3 evőkanál cukor
  • 34 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • fél teáskanál vaníliakivonat
  • 1 tojás
  • 8 dkg vaj

Töltelékhez:

  • 30 dkg birslekvár
  • 15 dkg darált mák
  • porcukor ízlés szerint (nálam 10 dkg)
  • fél kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • 3 dkg vaj

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot és az élesztőt, összekeverjük és hagyjuk felhabosodni. Közben dagasztótálba tesszük a lisztet, belekeverjük a sót és a vaníliakivonatot. A közepébe egy mélyedést vájunk, ide ütjük az egész tojást, és a felfutott élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Ekkor hozzáadjuk a langyosra olvasztott vajat, és azt is beledolgozzuk. Cipót formázunk a tésztából, letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni 45 perc alatt.

A megkelt tésztát két egyforma részre osztjuk. Enyhén lisztezett munkafelületen az egyiket nagy téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a lekvár felével, megszórjuk a porcukorral, fahéjjal és vaníliával elkevert mák felével, meglocsoljuk az olvasztott vaj felével, majd feltekerjük. Ugyanezt megismételjük a másik tésztaféllel is. 

Egy kenyérsütő formát kibélelünk sütőpapírral. A töltött tekercseket lazán összecsavarjuk, és belefektetjük az előkészített formába. Ismét letakarjuk, és hagyjuk kelni fél órát. 

Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Betoljuk a kalácsot, és kb. fél óra alatt megsütjük. Kihűtjük, vastag szeletekre vágva kínáljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Perzsa szerelemtorta

Kép
  A spejz pakolása közben döbbenten vettem észre, hogy van egy üvegcse rózsavizem. Azonnal elszabadult a fantáziám, hogy mit is lehetne alkotni ezzel az alapanyaggal, sok gondolkodás után végül úgy döntöttem, hogy egy egzotikus finomság fog készülni nálam, a receptet a Nők Lapja Konyhában találtam. A hozzávalók beszerzése elég macerás, azonban az elkészítés meglepően egyszerű. Érdemes tenni vele egy próbát, mert nem hétköznapi ízélményt hordoz magában. Hozzávalók: Tésztához: 2 nagy tojás 2 citrom 10 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl natúr joghurt 2 evőkanál rózsavíz 15 dkg liszt 20 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor csipet só Díszítéshez: 15 dkg porcukor 1 evőkanál rózsavíz szárított rózsa (tearózsa, bioboltokban kapható) Elkészítés : A tésztához az egész tojásokat a citromok reszelt héjával és a cukorral keverjük fehéredésig elektromos habverővel. Adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, az egyik citrom kifacsart levét és a rózsavizet. A lisztet keverjük el a darált mandulával, a sütőporral ...
További információk

Krumplis tészta sütőben sütve

Kép
Már legalább két hete meg vagyok veszve egy jó kis krumplis tésztáért, de hát előbb a karácsonyi finomságokat kellett elfogyasztani. Azonban mostanra minden elfogyott, végre jöhetett a régen várt étek, amely ezúttal nem a klasszikus vonalat követi, hanem van benne egy kis csavar: bacon-nel készül és sütőben sül. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchenen találkoztam vele, de azonnal kíváncsi lettem, hogy vajon milyen lehet, és jelentem, isteni finom! Ez sem lesz hosszú életű, az biztos! Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 ek étolaj 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 20 dkg szeletelt bacon 4 tk őrölt fűszerpaprika 1 mk őrölt kömény só, bors 40 dkg fodros nagykockatészta Elkészítés : Első lépésként a burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, majd bő, enyhén sós vízben puhára, de nem szétesőre főzzük. Picit átnyomkodjuk, hogy ne legyen olyan darabos. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson jelzett módon, leszűrjük, félretesszük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az olajon a finomra vágott ...
További információk