Perzsa szerelemtorta

 

A spejz pakolása közben döbbenten vettem észre, hogy van egy üvegcse rózsavizem. Azonnal elszabadult a fantáziám, hogy mit is lehetne alkotni ezzel az alapanyaggal, sok gondolkodás után végül úgy döntöttem, hogy egy egzotikus finomság fog készülni nálam, a receptet a Nők Lapja Konyhában találtam. A hozzávalók beszerzése elég macerás, azonban az elkészítés meglepően egyszerű. Érdemes tenni vele egy próbát, mert nem hétköznapi ízélményt hordoz magában.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 2 nagy tojás
• 2 citrom
• 10 dkg cukor
• 1 dl étolaj
• 1 dl natúr joghurt
• 2 evőkanál rózsavíz
• 15 dkg liszt
• 20 dkg darált mandula
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Díszítéshez:

• 15 dkg porcukor
• 1 evőkanál rózsavíz
• szárított rózsa (tearózsa, bioboltokban kapható)

Elkészítés:

A tésztához az egész tojásokat a citromok reszelt héjával és a cukorral keverjük fehéredésig elektromos habverővel. Adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, az egyik citrom kifacsart levét és a rózsavizet.

A lisztet keverjük el a darált mandulával, a sütőporral és a sóval. Fakanállal forgassuk a tojásos részhez, keverjük simára.

Egy tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a tésztát, toljuk be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 35 perc alatt süssük készre (tűpróba!). Hűtsük ki teljesen.

A díszítéshez a porcukorhoz adjuk a rózsavizet, és fokozatosan annyi citromlevet tegyünk bele a második citrom levéből, hogy hogy sűrű, kenhető masszát kapjunk (ha sokat adunk hozzá és túl folyékony lesz, akkor adjunk még porcukrot hozzá), kenjük meg a kihűlt tortát a mázzal, szórjuk meg a rózsaszirmokkal. Nemcsak szép, nagyon finom is!

Jó étvágyat!