Epres-csokis csiga

 

A hosszú hallgatás oka költözés volt. Nagyon sok minden történt, és sajnos nem volt lehetőségem sütni-főzni egészen idáig, mostanra azonban végre beüzemelésre került az új villanytűzhelyem, újra kezdődhet a gasztrománia. Az eperszezon legvégére sikerült beesnem, olyannyira, hogy már nem is volt friss eper, szégyenszemre mirelitből kellett elkészítenem ezt a desszertet, ettől azonban még nagyon finom lett. Eredetileg mást terveztem sütni, azonban amikor megláttam a Nők Lapjában a receptet, szerelem volt első látásra, ezért nem volt kérdés, hogy a hosszú hétvégén ez fog készülni. Kicsit macerás, de érdemes rászánni az időt, mert nagyon ízletes.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 1+2 dl langyos tej
  • 1 kávéskanál + 6 dkg cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg olvasztott vaj + a formához
  • 25 dkg finomliszt + amennyit felvesz a tészta

Töltelékhez:

  • 20 dkg eper
  • 10 dkg étcsoki
  • 4+4 dkg vaj
  • 4 evőkanál porcukor+ a szóráshoz

Elkészítés:

A kelt tésztához 1 dl tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a felsorolt hozzávalókkal együtt a tálba tett liszthez adjuk. Hólyagosra dagasztjuk, letakarjuk, és a kétszeresére kelesztjük (30 perc alatt).

A töltelékhez az epret megmossuk, megtisztítjuk, és a csokihoz hasonlóan apróra felkockázzuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát. A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük 4 dkg lágy vajjal, megszórjuk 4 evőkanál porcukorral, az eperrel és a csokival. Feltekerjük, 3-4 cm-es darabokra vágjuk, és némi távolságot tartva sütőpapírral bélelt, oldalán vajjal kikent tortaformába sorakoztatjuk őket. Letakarjuk, és addig kelesztjük, amíg a csigák teljesen kitöltik a formát (30 perc). Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 35-40 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, megszórjuk porcukorral, és csigákra bontva vagy szeletekre vágva habzsoljuk.

Jó étvágyat!

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Perzsa szerelemtorta

Kép
  A spejz pakolása közben döbbenten vettem észre, hogy van egy üvegcse rózsavizem. Azonnal elszabadult a fantáziám, hogy mit is lehetne alkotni ezzel az alapanyaggal, sok gondolkodás után végül úgy döntöttem, hogy egy egzotikus finomság fog készülni nálam, a receptet a Nők Lapja Konyhában találtam. A hozzávalók beszerzése elég macerás, azonban az elkészítés meglepően egyszerű. Érdemes tenni vele egy próbát, mert nem hétköznapi ízélményt hordoz magában. Hozzávalók: Tésztához: 2 nagy tojás 2 citrom 10 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl natúr joghurt 2 evőkanál rózsavíz 15 dkg liszt 20 dkg darált mandula 1 csomag sütőpor csipet só Díszítéshez: 15 dkg porcukor 1 evőkanál rózsavíz szárított rózsa (tearózsa, bioboltokban kapható) Elkészítés : A tésztához az egész tojásokat a citromok reszelt héjával és a cukorral keverjük fehéredésig elektromos habverővel. Adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, az egyik citrom kifacsart levét és a rózsavizet. A lisztet keverjük el a darált mandulával, a sütőporral ...
További információk

Krumplis tészta sütőben sütve

Kép
Már legalább két hete meg vagyok veszve egy jó kis krumplis tésztáért, de hát előbb a karácsonyi finomságokat kellett elfogyasztani. Azonban mostanra minden elfogyott, végre jöhetett a régen várt étek, amely ezúttal nem a klasszikus vonalat követi, hanem van benne egy kis csavar: bacon-nel készül és sütőben sül. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchenen találkoztam vele, de azonnal kíváncsi lettem, hogy vajon milyen lehet, és jelentem, isteni finom! Ez sem lesz hosszú életű, az biztos! Hozzávalók: 1 kg burgonya 6 ek étolaj 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 20 dkg szeletelt bacon 4 tk őrölt fűszerpaprika 1 mk őrölt kömény só, bors 40 dkg fodros nagykockatészta Elkészítés : Első lépésként a burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, majd bő, enyhén sós vízben puhára, de nem szétesőre főzzük. Picit átnyomkodjuk, hogy ne legyen olyan darabos. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson jelzett módon, leszűrjük, félretesszük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az olajon a finomra vágott ...
További információk