GasztroBaráth2

  Nem tudok lekattanni a mandulalikőrről, még mindig találtam hozzá receptet és nem voltam rest elkészíteni. A Vidék ízében leltem rá erre a szépségre, és eredetileg azért figyeltem fel rá, mert fekete cseresznyével készült volna, és én olyat még nem ettem, aztán a mandulalikőr érdekesebb összetevő lett. Fekete cseresznyét végül nem tudtam venni, így gyümölcsmix-el készült, és a habos rétegen is emeltem egy kicsit, a végeredmény pedig isteni finom lett. Egyszerű, mégis különleges desszert. Hozzávalók : Tésztához: 17,5 dkg puha vaj 20 dkg cukor 3 tojás 15 dkg kefír 1 teáskanál vaníliakivonat 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 15 dkg őrölt mandula 45 dkg mirelit gyümölcsmix felengedve 2 evőkanál méz Tetejére: 4 dl habtejszín 3 evőkanál porcukor 6 evőkanál mandulalikőr szeletelt mandula Elkészítés : Egy tálban kézi robotgéppel kihabosítjuk a vajat a cukorral és a három tojással. Belekeverjük a kefírt és a vaníliakivonatot is. Egy...

  Már hetek óta szerettem volna készíteni egy jó kis tiramisut, most jött el az ideje. Mivel van mandulalikőröm, ezt a hozzávalót is szerettem volna belecsempészni a desszertbe, ezért olyan receptet kerestem, amiben ez szerepel. Nem kellett sokáig kutakodnom, mert eszembe jutott, hogy a Kiskegyed Világkonyha című különszámában pont láttam egy ilyet, meg is kerestem rögvest, örömmel konstatáltam, hogy tényleg mandulalikőrrel készül ez a változat, ezért nem is késlekedtem semmit, már tegnap elkészítettem a finomságot, tűkön ülve vártam, hogy leteljen a pihenési idő, és végre megkóstolhassam. Nos, mennyei lett a végeredmény, mindenkinek csak ajánlani tudom! Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 tasak vaníliás cukor 4 tojássárgája 2 dl habtejszín 1 tasak habfixáló 2 dl eszpresszókávé 6 ek mandulalikőr 1 csomag babapiskóta 2 ek holland kakaópor Elkészítés : A mascarponét habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. A tejszín...

  Bódi Margó művészetét nem kívánom kommentálni, azonban háziasszonyként sokra tartom őt, szeretem a tradicionális receptjeit, többet ki is próbáltam már közülük. Ezért nagyon megörültem, amikor a költözés során előkerült a szakácskönyve, érdeklődéssel lapoztam végig, és azonnal megakadt a szemem ezen a recepten. Egyszerű és gyors, mégis különleges. Az eredeti receptúrában házilag készült a tészta, én nem voltam ilyen bátor, boltit használtam, de így is nagyon finom lett a végeredmény. Hozzávalók : 50 dkg hosszúmetélt 1 üveg szilvalekvár porcukor Elkészítés: A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy összemocskoljuk a tésztát: szilvalekvárt kanalazunk a tészta tetejére, alaposan összeforgatjuk, mehet a tetejére a porcukor, és már készen is vagyunk. Jó étvágyat!

  A Sparban jártamban-keltemben felfedeztem, hogy van darált pisztácia. Na most, rólam tudni kell, hogy imádom a pisztáciát, de annyira nem, hogy nekiálljak megtisztítani és darálni, ezért nagy örömömre szolgált, hogy levették rólam ezt a terhet. Erről mindjárt eszembe jutott, hogy a tavaszi Street Kitchen magazinban láttam egy fenséges tortát pisztáciából, azonban elriasztott az, hogy darált formátumban szükséges ez a hozzávaló. A probléma ezennel megoldódott, nem volt kérdés, hogy ezek után én bizony el fogom készíteni ezt a finomságot. A szombati napomat rááldoztam, és nem bántam meg, mert isteni finom lett a végeredmény. Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg őrölt pisztácia 2 dkg étkezési keményítő 1 csipet só 6 db tojás 20 dkg cukor 13 dkg szobahőmérsékletű vaj 2 dkg olívaolaj A csokis réteghez: 20 dkg étcsoki 2 dl habtejszín Elkészítés: A pisztáciát, a keményítőt és a sót összekeverjük egy tálban. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, a sárgákat pedig kihabosítjuk a cu...