Mandulalikőrös tiramisu


 

Már hetek óta szerettem volna készíteni egy jó kis tiramisut, most jött el az ideje. Mivel van mandulalikőröm, ezt a hozzávalót is szerettem volna belecsempészni a desszertbe, ezért olyan receptet kerestem, amiben ez szerepel. Nem kellett sokáig kutakodnom, mert eszembe jutott, hogy a Kiskegyed Világkonyha című különszámában pont láttam egy ilyet, meg is kerestem rögvest, örömmel konstatáltam, hogy tényleg mandulalikőrrel készül ez a változat, ezért nem is késlekedtem semmit, már tegnap elkészítettem a finomságot, tűkön ülve vártam, hogy leteljen a pihenési idő, és végre megkóstolhassam. Nos, mennyei lett a végeredmény, mindenkinek csak ajánlani tudom!

Hozzávalók:

  • 50 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 4 tojássárgája
  • 2 dl habtejszín
  • 1 tasak habfixáló
  • 2 dl eszpresszókávé
  • 6 ek mandulalikőr
  • 1 csomag babapiskóta
  • 2 ek holland kakaópor

Elkészítés:

A mascarponét habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és több részletben a tojáskrémbe forgatjuk. Egy kicsit híg lesz, de ez nem baj!

A kávét összekeverjük a likőrrel, majd a babapiskóták felét megforgatjuk benne, és kibélelünk velük egy akkora tálat, amelybe pontosan beleférnek. Megkenjük a krém felével. 

A maradék piskótát is a kávéba forgatjuk, a krémre rakjuk, majd rásimítjuk a maradék krémet. A tetejét megszórjuk kakaóporral, fóliával letakarjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk