Gyümölcsös tiramisu

 

Tiramisu függésem végtelen, rengeteg variációt kipróbáltam már az évek során, azonban különös módon egyetlen gyümölcsös változat sem szerepelt a listán, éppen ezért azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni ezt a finomságot, amikor megláttam a Vidék ízében a receptet. Pár perces munkával látványos végeredményt kapunk, ráadásul nagyon finom is, mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hozzávalók:

  • 20 dkg babapiskóta
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl habtejszín
  • 12 dkg cukor
  • 50 dkg vegyes gyümölcs (részemről mirelit)
  • 2 dl víz
  • 0,5 dl citromlé vagy limoncello
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Először a citromos szirupot készítjük el. Felforraljuk a vizet 3 dkg cukorral és a reszelt citromhéjjal. Addig forraljuk, míg a cukor teljesen el nem olvad. Levesszük a tűzhelyről, beleöntjük a limoncellot (citromlevet), hagyjuk teljesen kihűlni.

3 dkg cukorral kemény habbá verjük a tejszínt. Kézi robotgéppel addig keverjük a mascarponét a maradék cukorral, amíg teljesen el nem olvad benne. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.

Egy tálban elkezdjük összeállítani a tiramisut: egy sor citromszirupba mártott piskóta, egy réteg krém, egy réteg gyümölcs. Ezt folytatjuk, amíg tartanak az összetevők. Tálalás előtt legalább egy órán át hűtjük hűtőszekrényben, hogy összeérjenek az ízei, és megpuhuljon a piskóta. Szeleteljük, habzsoljuk. Egyszerű, de nagyszerű finomság.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk