Narancsos polentatorta

 

Valami citrusos finomságra vágytam, de a nagy melegre való tekintettel fontos szempont volt az is, hogy gyorsan elkészüljön. Némi hezitálás után eszembe jutott, hogy a Street Kitchen magazin nyári számában jó kis olaszos recepteket láttam, hátha találok közöttük kedvemre valót. Nem is csalódtam, hamar rábukkantam erre a kis gyöngyszemre, egyszerű, gyors, de mégis különleges desszert, pont ezt szerettem volna. Nem is húztam az időt, elkészítettem hamarost, el is eszegetem záros határidővel, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 20 dkg cukor
  • 2 db tojásfehérje
  • 16,5 dkg kukoricadara
  • 11,5 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 0,6 dl olívaolaj
  • 3 dkg vaj
  • 2 darab narancs reszelt héja
  • 1/2 db narancs leve

Tetejére:

  • 1/2 db narancs leve
  • kb. 18 - 20 dkg porcukor

Elkészítés:

Egy tálban kemény habot verünk a tojásfehérjékből. Egy másik tálban habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral. A kukoricadarát összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a sóval, majd mehet hozzá a cukros, tojásos keverék, az olívaolaj, a puha vaj, a narancs reszelt héja és a narancslé is. Az egészet összekeverjük, majd fellazítjuk a tojásfehérjehabbal.

A masszát alulról sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába simítjuk, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Mikor langyosra hűlt a süti, kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson vagy tálcán. A narancslevet összekeverjük annyi porcukorral, hogy sűrű, de még folyós cukormázat kapjunk, és ezzel öntjük le a polentatorta tetejét. Szeleteljük, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zserbós tejbegríz

Kép
  Karácsonykor óriási sikere volt a zserbónak, megtetszett az ízvilág, és mivel most volt időm, eljátszottam vele. Az ötlet nem az enyém, a Street Kitchen magazinban láttam, és azonnal tudtam, hogy ki fogom próbálni. Pár perc alatt elkészül, és igazi ízcsoda, egy valódi ínyenc tejbegríz. Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg búzadara 20 dkg darált dió 12 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor Tálaláshoz: 4 ek baracklekvár 2 dkg étcsoki Elkészítés: A tejet, a búzadarát, a diót és a kétféle cukrot egy lábosba tesszük. Habverővel alaposan elkeverjük és szinte folyamatosan kevergetve, forrástól számítva fél percig főzzük, közepes lángon. Tálakba szedjük a kész tejbegrízt, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és ráreszeljük a csokoládét. Jó étvágyat!
További információk

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk