Hagymás pite

 

Nagyon édesszájú vagyok, ritkán választok sós desszertet, azonban amikor a Príma Konyhában megláttam ezt a receptet, azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni, csak idő kérdése. Nos, a pillanat most jött el, ez a szomorkás őszi idő meghozta a kedvemet hozzá, el is készítettem legott, meglepő módon nem is volt nehéz, a végeredmény pedig nagyon finom lett. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 12,5 dkg hideg vaj+a formához
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só

Töltelékhez:

  • 4 fej vöröshagyma
  • 1 ek vaj vagy olívaolaj
  • 2 db tojás
  • 20 dkg tejföl vagy 2 dl tejszín
  • só
  • bors
  • szerecsendió
  • 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Morzsoljuk el a lisztet a hideg vajjal. Adjuk hozzá a tojást a sóval és 2-3 ek hideg vízzel együtt, majd gyúrjunk belőle sima tésztát. Csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben 30 percig.

Közben készítsük el a tölteléket: a hagymát vékonyan szeleteljük fel, és pároljuk a vajon vagy olívaolajon addig, amíg aranyszínűre és édeskésre puhul - ez 15-20 percet vesz igénybe.

Keverjük össze a tojásokat a tejföllel vagy tejszínnel, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval. Azután keverjük hozzá a reszelt sajtot. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljünk ki vele egy kivajazott piteformát. Szurkáljuk meg villával, és süssük elő 10 perc alatt. Simítsuk rá a párolt hagymát, öntsük rá a tojásos keveréket, és süssük aranybarnára kb. 40 perc alatt. Végül vegyük ki, és hagyjuk hűlni egy kis ideig. Szeleteljük, habzsoljuk.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk

Kataifi portokalopita

Kép
  A költözésre elment az összes szabadságom, ezért idén csak az ízek szárnyán nyaralok. Ennek a gondolatnak a jegyében döntöttem úgy, hogy elkészítem ezt a Vidék ízében talált, különös nevű és egzotikus finomságot, amelynek elkészítése nem nehéz, csak időigényes, és jól rá lehet csodálkozni általa, hogy mit lehet kihozni a cérnametéltből. Elsősorban ínyenceknek ajánlom, de mindenkinek, aki nyitott Kulinária kincseire. Hozzávalók : Tésztához: 37,5 dkg cérnametélt 20 dkg olvasztott vaj Sziruphoz: 1 narancs leve 30 dkg cukor 5 dl víz 1 fahéjrúd Krémhez: 23,5 dkg görög joghurt 12 dkg olívaolaj 8 dkg porcukor 4 tojás fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 csipet só Elkészítés: A szirup hozzávalóit egy kis nyeles lábasba tesszük, és közepes lángon 15 perc alatt összeforraljuk. A tésztát elegyengetjük egy kerek piteformában. Ráöntjük az olvasztott vajat, és az ujjainkkal összemasszírozzuk. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük. A krémhez keverőtálba rakjuk a joghurt...
További információk