Kakaós, kávés csiga


Csigafüggésem végtelen, minden ízkombinációt kipróbálok a műfajban, amihez eddig még nem volt szerencsém. Ezért amikor megláttam a receptet a Nők Lapja Konyha különszámában, azonnal tudtam, hogy el fogom készíteni. Az ünnep kiváló alkalomnak látszott, úgysincs semmi dolgom, indulhat a konyhatündérkedés. Nagyon egyszerűen elkészíthető finomság, ráadásul isteni finom, mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 2 dl langyos tej
  • 4 dkg cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • fél mokkáskanál só
  • 35 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 1 tojás
  • 4 dkg vaj + a formához

Töltelékhez:

  • 10 dkg vaj
  • 7 dkg cukor
  • 5 dkg barna cukor
  • csipet só
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 evőkanál instant kávé
  • 7 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A tésztához a langyos tejbe beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.

Egy kelesztőtálba tesszük a lisztet, elvegyítjük a sóval és a többi cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, ráöntjük az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Amikor a tészta már szép sima, hozzáadjuk a nagyon puha vajat, tovább dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. Tiszta konyharuha, meleg hely, 50 perc kelesztés.

Közben elkészítjük a tölteléket: a puha vajat kikeverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a sót, a kakaóport és az instant kávét is. Alaposan összedolgozzuk, felhasználásig hűtőbe tesszük. A csokoládét apró kockára vágjuk. Fogunk egy tortaformát, az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük vajjal.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és vékony téglalappá nyújtjuk. A krémből kis halmokat teszünk a kinyújtott tésztára, majd elsimítjuk. Megszórjuk az aprított csokoládéval, a rövidebb oldaláról kezdve feltekerjük. A végét szorosan összecsípjük, a tekercset finoman meggörgetjük a munkalapon (egyenletes vastagságú legyen).

Ezután késsel 9 egyforma darabra vágjuk. A tekercseket az előkészített tortaformába állítjuk, letakarjuk, és kb. 30 percig kelni hagyjuk. Betoljuk a 180 fokra előremelegített sütőbe, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, szeleteljük, habzsoljuk. Vigyázat, gyorsan fogy!


 Jó étvágyat!

 

 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kakaós-kávés zebraszelet

Kép
  Ebben a melegben szó sem lehet bonyolult sütiről, de azért valami desszert kell a vasárnapi asztalra. Némi hezitálás után megtaláltam a megoldást a Street Kitchen magazin tavaszi számában, már régen terveztem ennek a finomságnak az elkészítését, most jött el az ideje. Egyszerű, gyors, mégis különleges és nagyon finom. Hozzávalók: 3 db tojás 12 dkg cukor 1,25 dl étolaj 0,8 dl tej 18 dkg liszt 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 ek holland kakaópor 2 ek instant kávé porcukor a tetejére (elhagyható) Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat és a tejből 0,6 dl-t. A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, és az olajos-tojásos elegyhez keverjük, majd kettéosztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az instant kávét a maradék tejjel együtt. Egy alulról sütőpapírral bélelt tortaformába, evőkanalanként osztjuk el egymáson a kétféle tésztát. Egy kanál fehér tészta kerül a forma közepére, ennek közepére egy kanál kakaós, majd újra fehér, újra k...
További információk

Spenótos tojás

Kép
  Amikor a mákos gubát készítettem, vesztemre tovább lapoztam a Stahl-könyvben és megakadt a szemem ezen a recepten. Imádom a spenótot, de nem akartam főzeléket készíteni, gondoltam, kipróbálok valami újat. Nos, nem csalódtam, egyszerűen elkészíthető és nagyon finom a végeredmény. Ebédre mondjuk egy kicsit karcsú, inkább vacsorára ajánlanám, de annak nagyon. Hozzávalók: 75 dkg mirelit, felengedett leveles spenót 5 dl + 4 evőkanál tejszín 3 gerezd fokhagyma (nálam fokhagymakrém) 15 dkg sajt só és frissen őrölt bors 1-2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 4 tojás a tepsi előkészítéshez kevés vaj Elkészítés : Kivajazunk egy közepes tepsit. Egy nagy, magas falú serpenyőbe tesszük a spenótot, a tejszínt. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, és a spenóthoz adjuk. Utána hozzáreszeljük a sajtot, picit megsózzuk, erőteljesen megborsozzuk, és megízesítjük frissen reszelt szerecsendióval. A spenótot mérsékelt lángon 10 percig kevergetve főzzük, majd megkóstoljuk, érezni-e benne lágyan a...
További információk

Kataifi portokalopita

Kép
  A költözésre elment az összes szabadságom, ezért idén csak az ízek szárnyán nyaralok. Ennek a gondolatnak a jegyében döntöttem úgy, hogy elkészítem ezt a Vidék ízében talált, különös nevű és egzotikus finomságot, amelynek elkészítése nem nehéz, csak időigényes, és jól rá lehet csodálkozni általa, hogy mit lehet kihozni a cérnametéltből. Elsősorban ínyenceknek ajánlom, de mindenkinek, aki nyitott Kulinária kincseire. Hozzávalók : Tésztához: 37,5 dkg cérnametélt 20 dkg olvasztott vaj Sziruphoz: 1 narancs leve 30 dkg cukor 5 dl víz 1 fahéjrúd Krémhez: 23,5 dkg görög joghurt 12 dkg olívaolaj 8 dkg porcukor 4 tojás fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja 1 csipet só Elkészítés: A szirup hozzávalóit egy kis nyeles lábasba tesszük, és közepes lángon 15 perc alatt összeforraljuk. A tésztát elegyengetjük egy kerek piteformában. Ráöntjük az olvasztott vajat, és az ujjainkkal összemasszírozzuk. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük. A krémhez keverőtálba rakjuk a joghurt...
További információk