GasztroBaráth2

Imádom a krémest, de valamiért biztos voltam benne, hogy rettenetesen bonyolult elkészíteni, ezért eddig még nem kísérleteztem az elkészítésével. A gyökeres fordulatot ebben a témában az aktuális Blogkóstoló hozta, ahol Lezsik blogját sorsolták nekem. Miután szétnéztem nála, azonnal beleszerettem a krémes receptbe , és meglepődve láttam, hogy egészen könnyű elkészíteni az eddig mumusként kezelt édességet. Nem hezitáltam sokat, gyorsan beszereztem a hozzávalókat, és nekiálltam. Hamar megvan, és nagyon finom!  Megtetszett a műfaj, szerintem csak idő kérdése, mikor jutok el a francia krémesig... Krémes Hozzávalók: -  50 dkg leveles tészta - 9 dl víz - 4 cs vaníliás pudingpor (az eredetiben 3 van, de én a néhány közgazdász diploma ellenére simán elszámoltam, de attól még finom lett!) - 7 tojás fehérje  - 8+12 dkg cukor Elkészítés: A leveles tészta egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb 15 perc alatt készre süt

Ahhoz képest, hogy sem én, sem atyám nem iszik alkoholt, elég" komoly" problémák szoktak támadni a Bailey's készlet körül. Ugyanis párolog. Nagyon gyorsan. Nem, nem mi isszuk meg, csak mindig ezt viszi atyám ajándékba, ezért előfordult már velem, hogy ott álltam a félig kész sütivel, és akkor derült ki, hogy nincs otthon egy nagyon fontos kellék: a Bailey's. Nem igazán bűbájos formában adtam elő ezirányú problémáimat atyámnak, aztán persze hatalmas nevetés lett a vége. Sokszor megkaptam már, hogy ha ennyire fontos nekem ez a likőr, akkor készítsem el magamnak. Valamiért mindig azt gondoltam, hogy ez nekem túl bonyolult lenne, ezért maradt a bolti vásárlás, és a folyamatos "konfliktusforrás". Aztán atyám egyszer megosztott a facebook oldalamon (nagyon bejött nekünk a modern technika..) egy Bailey's receptet, megnéztem, elcsodálkoztam, hogy mennyire egyszerű elkészíteni, és belevágtam a projektbe. Nos, kalandosra sikerült (miért nem írta bele senki a recep

Halálosan gyűlölöm a galuskaszaggatást. Nagyon jó ok kell ahhoz, hogy nekiálljak. Az indokot a régi receptjeim között találtam, amikor szortíroztam a papírokat, hogy legyen hely az új finomságok leírásainak (mániákusan kinyomtatok minden receptet, ami megtetszik, ha a gépen tárolom, elfelejtem őket, így pedig mindig szem előtt vannak, ennek eredményeként egy szekrény dugig van receptekkel, időnként muszáj pakolni közöttük). Tehát kicsit unottan nézegettem a papirosokat, amikor egyszer csak megakadt a szemem egy egyszerű, de nagyszerű finomságon. Azonnal beleszerettem, még az sem tántorított el az elkészítésétől, hogy galuskát kellett szaggatni. Semmi különleges hozzávaló nem kell hozzá, néhány perces munkával jár, és mennyeien finom! Hozzávalók: - 10 ek liszt - 10 ek búzadara - 4 tojás - csipet só - kevés víz - 2 ek vaj - 4 dl tej - 4 ek méz - 2 ek fahéj A tálaláshoz: - tejföl - méz - fahéj Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra, kivajazunk egy jénai tálat. Felteszünk forrni egy

Gyorsan elszállt a 10 év. Tegnap egy kollégám búcsúztatóját tartottuk, jó volt a hangulat, a nem túl örömteli esemény ellenére is. Hűséges típus vagyok, még mindig életem első munkahelyén dolgozom, hosszú évek óta ugyanazokkal az emberekkel, ezért kicsit nehezen viselem, hogy meg kell válnom egy kedves kollégától. Úgy tűnik, ez valóban a változások éve lesz az életemben, egyre sűrűsödnek az erre utaló jelek. Jól elhúzódott a buli, későn értem haza, gyors nasit kellett kitalálnom. Már hosszú ideje kinéztem magamnak ezt a receptet Tücsökbogárnál, ráadásul már utolsókat rúgta egy csomag asztalt áfonya, ezért nem hezitáltam sokat, nekiálltam rögvest a finomság elkészítésének. Tényleg percek alatt készen van, és nagyon finom! Hozzávalók: - 20 dkg kókuszreszelék - 20 dkg szeletelt mandula - 20 dkg olvasztott vaj - 5 dkg cukor - 3 dkg kakaó - 20 dkg aszalt gyümölcs (nálam 10 dkg aszalt áfonya és 10 dkg mazsola, de kinek mi tetszik) - 10 dkg étcsoki - csipet só Elkészítés : A szeletelt mandul

Sajnos véget ért a sütőtökszezon, pénteken már hiába kerestem a zöldségesnél. Kár, mert még nagyon sok recept vár kipróbálásra, amelyben a sütőtöké a főszerep. Nagyon elbúsultam, mert természetesen most bukkantam rá Limaránál egy ínycsiklandozó kalácsra, amit azonnal meg akartam sütni. Aztán hirtelen eszembe jutott, hogy a sütőtökös rakott krumpli készítésekor a maradék sütőtököt megsütöttem, pürésítettem és lefagyasztottam. Vagyis van sütőtökpüré, elkészülhet a finomság! Gyorsan összedob, megsüt, kíváncsian megkóstol, és elalél: ilyen finom kalácsot még nem ettem, azonnal bekerült a kedvencek közé! Sütőtökös -csokis kalács Hozzávalók: - 60 dkg liszt - 1 tk só - 3 ek cukor - 12 dkg sütőtökpüré - 2,5 dl tejszín - 1 dl narancslé - fél narancs reszelt héja - 1 citrom reszelt héja - 1 tojás - 3 dkg élesztő - 8 dkg étcsoki A tetejére: - 1 tojás - jégcukor Elkészítés: Nem visszük túlzásba a tésztát: egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a sütőtökpürét, a tejszínt, a

Rajongok a rakott krumpliért. Elég gyakran készül nálunk, és, mivel nem szeretem szeretem az egyhangúságot, amint találok egy jó ötletet a műfajban, azonnal kipróbálom az új ízvilágot. Amint megláttam a Vidék íze c. újságban a sütőtökös változatot, azonnal leküzdhetetlen vágyat éreztem, hogy kipróbáljam a receptet. Egyáltalán nem bonyolult elkészíteni, a sütőtök és a rozmaring különleges ízt ad neki, mégis megmarad a hamisítatlan rakott krumpli feeling. Többször elkészítős finomság! Sütőtökös rakott krumpli Hozzávalók: - 70 dkg burgonya - 60 dkg tisztított sütőtök - 2 szál száraz kolbász felkarikázva - 1 tk szárított rozmaring - só, bors - 1 tk szárított chilipaprika - 1 dl tejszín - 1 dl tejföl - 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: Kivajazunk egy jénai tálat. A burgonyát meghámozzuk, nyersen uborkagyalun vékonyra szeleteljük. A sütőtököt felkockázzuk. Egy nagy tálban összekeverjük a krumplit, a sütőtököt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rozmaringot, a chilipaprikát, és a reszelt sajtot, v

Az egész úgy kezdődött, hogy atyám megosztott egy Bounty csoki receptet a facebook oldalamon (ez családi olvasatban azt jelenti, hogy minél előbb el kell készíteni a nasit, különben hiszti van), amit kötelességtudóan össze is dobtam, majd ugyanazzal a mozdulattal a szemétbe is hajítottam, ugyanis valamiért nem állt össze a süti. Nem kicsit voltam bosszús, ezért nem próbálkoztam újra, szégyenszemre boltban vettem Bounty csokit, ugyanis a Stahl magazin ezerszer elátkozott (=áldott) csokis különszámában megláttam a Bounty kocka receptjét, és tudtam, hogy itt bizony sütés lesz, akármilyen áron! El is készült a süti, finom is lett, el is fogyott gyorsan, felvettük a családi receptúrába!  Bounty kocka Hozzávalók: Tésztához: - 25 dkg vaj - 4 dl kókusztej - 20 dkg étcsoki - 4 ek kakaó - 40 dkg cukor (most mit mondjak, ez van, úgyis letornázzuk egyszer) - 5 dkg kókuszreszelék - 22 dkg rétesliszt - fél csomag sütőpor - 1/2 tk szódabikarbónaű - 2 ek kókuszlikőr - 2 tojás - 4 db 57 g-os Bounty cso

    Még Lengyelországban kaptunk a hoteltól az úti ellátmányban smarties csokit. Atyám minden tiltakozása ellenére nem hagytam, hogy elhamizzuk, ugyanis akkor már tudtam, hogy ha hazaértem, mihez fogom felhasználni a kicsi cukrokat (persze itthon is bármikor vehettem volna, de akkor hol marad a látható motiváció?). Nemrégiben láttam egy tortát Notburgánál , amibe első látásra beleszerettem. Már régen gondolkodtam azon, hogy mihez kezdjek a sok tojáslikőrrel, ami a spájzban van, és az év során nem nagyon használtam fel. Ehhez pedig szép adag kell ebből a likőrfajtából. Nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen íze lesz ennek a sajttortának, ezért nem volt kérdés, hogy az első adandó alkalommal elkészítésre kerül. Nos, azt kell mondanom, hogy elsőre furcsa, de nagyon finom, érdemes kipróbálni!   Tojáslikőrös sajt torta   Hozzávalók: - 1 csomag csokis keksz - 8 dkg vaj - 4 tojás - 16 dkg cukor - 80 dkg krémsajt - 4,4 dl tojáslikőr (igen, ennyi kell bele!) - 4 ek étkezési keményítő - 2 d

Hétvégén ki szoktam hagyni a reggelit, csak egy nagy bögre kávét veszek magamhoz. Ennek nagyon egyszerű oka van: tornázni megyek 9-re, és mivel sem a személyi edzés, sem a spinning nem sorolható a laza testmozgások közé, ezért nem túl célszerű megtömni a bendőnket előtte. Viszont nagyon korán szoktam kelni, ezért az éhség már erősen mardosni szokott, mire véget érnek a foglalkozások és nekieshetek a reggeli/ebédnek. Nem vagyok önsanyargató típus, ezért elkezdtem azon gondolkodni, mi lenne az a köztes megoldás, ami még belefér a torna előtt, de azért valamennyire tápláló is. Aztán a kérdés egy csapásra megoldódott, amikor szembejött velem a neten vegamour banánturmixa. Gyors kipróbálás, örülés, hogy ez bizony finom, beiktatva hétvégén reggelinek a továbbiakban pedig turmixreceptek után kutat, hogy ne unja meg ezt az ízt. Másodpercek alatt készen van, egészséges és nagyon finom! Mézes banánturmix Hozzávalók: - 1 banán - 2 ek méz - 4 dl tej Elkészítés: Bemelegít, rákészül a feladatra. A

Sokáig idegenkedtem a sütőtöktől. Nem tudom az okát, egyszerűen csak kerültem a vele való kulináris találkozást. Aztán tavasszal egy torta miatt győzött a kíváncsiságom, és rájöttem, hogy eddig tévedésben leledztem: a sütőtök nagyon finom! Eldöntöttem, hogy idén elkezdek kísérletezni vele. A zöldségesnél nagyon szép sütőtököt láttam, ezért éppen elkezdtem recept után kutatni, amikor szembejött velem a facebookon ildikokkinál. Szerelem volt első látásra, alig vártam, hogy nekiállhassak a sütésnek. Mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a receptet, isteni finom!   Sütőtökös briós narancslekvárral Hozzávalók: - 50 dkg liszt - 25 dkg tökpüré (na, ezt nem volt sima összehozni, kénytelen voltam a saját tapasztalatomból megtanulni, hogy a sütőtököt előbb meg kell főzni, és csak utána lehet pürésíteni) -  8 dkg porcukor - 7 dkg vaj - 2 dl tej - 3 dkg élesztő - 1 tojás (sárgája a tésztába, fehérje a tetejére) - egy csipet só - 1 tk vanília aroma - 20 dkg narancslekvár - jégcukor a szór

Elég vérszegény nálunk a tésztaválaszték: túrós, mákos vagy diós feltétet van és kész. Hangyányit meguntam már ezt az állapotot, idén sok minden más mellett ezen a téren is változásokat terveztem. Nem kellett sokat várni az alkalomra: az aktuális blogkóstoló keretében az őrülten jó ételek oldalon  kutakodva szinte azonnal ráleltem erre a nekem teljesen új ízesítésre, alig vártam, hogy kipróbálhassam. Nos, kicsit furcsa elsőre, de finom, ráadásul gyorsan megvan, mindenkinek csak ajánlani tudom! Hagymás-túrós csusza Hozzávalók: - 50 dkg csuszatészta - 50 dkg túró - 20 dkg szalonna - 1 kis pohár tejföl - 1 hagyma - só, bors Elkészítés: A csuszatésztát lobogó forró vízben kifőzzük. A szalonnát apróra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, kb. egy percit együtt melegítjük, de nem forraljuk fel! Elzárjuk a tüzet, sózzuk, borsozzuk.  És már készen is vagyunk, lehet tálalni. A tésztára szedü

Ennél finomabb rétest még nem ettem! Selymesen csokis, a körtét alig érezni benne (pedig nem kevés van benne!), zseniálisan egyszerű és nagyszerű finomság! Már akkor kinéztem magamnak, amikor végiglapoztam a BBC Good Food decemberi számát, de az évvégi rumliban elfelejtődött. Aztán egyszer Mautner Zsófi oldalán nézelődtem nasiötlet-ügyben, amikor újra megláttam, és azonnal eszembe jutott, hogy én ezt ki akartam próbálni. De aztán lebetegedtem, megint kiment a fejemből a recept. Aztán pénteken a zöldésgesnél gyönyörű körtéket láttam, és ismét feltűnt lelki szemeim előtt a magazinban látott ínycsiklandozó kép a rétesről. Úgy döntöttem, hogy eleget halogattam a sütést, ideje végre elkészíteni a sütit. Hozzávalókat beszerez, gyorsan összedob, megsüt, nagy nehezen kibír, amíg langyosra hűl, megkóstol és csak habzsol, habzsol és habzsol... Körtés-csokoládés rétes Hozzávalók: - 10 dkg mogyoró - 10 dkg porcukor - 1 ek kakaópor - 50 dkg érett körte - 1 ek étkezési keményítő - 1 cs réteslap - 10

A karamell és én nem vagyunk barátok. Nagyon nem szeretem elkészíteni, nem is szokott sikerülni, macerás, odaég, sokat kell utána takarítani, és egyáltalán. De mivel az ízét nagyon szeretem, ezért időnként rászánom magam, hogy végigszenvedjem a folyamatot. Igazából teljesen mást szándékoztam hétvégi sütinek elkészíteni, azonban a receptek között kutatva hirtelen a kezembe akadt Tücsökbogár ínycsiklandozó ostyája. Azonnal beleszerettem, nem tántorított el a várható macera sem, eredeti ötlet kuka, hozzávalókat beszerez, nagy bátran nekiáll. Boldogan mondanám, hogy ezúttal simán sikerült megvívnom a karamellel, de ez sajnos nem felel meg a valóságnak. Többször is falhoz akartam vágni a lábost, egyszer el is égett az egész, kezdettem előröl, szentségeltem rendesen, ráadásul gyorsan megkötött az az átkozott karamell, esélyem sem volt arra, hogy szép külalakot varázsoljak a sütinek, mint azt a mellékelt fotók sajnos bizonyítják. De mindez lényegtelen, mert a süti isteni finom volt! Abbahagy

Tegnap borzalmas napom volt, sírva jöttem haza a munkahelyemről, gyorsan kellett egy kis örömforrás. Gondoltam, hogy sütni kellene valamit, de csak valami minimál elkészítési energiával járó finomság jöhetett szóba. A Nők Lapját lapozgatva azonnal a szemembe ötlött egy gyönyörű fotó egy kókuszos kenyérről. A receptet áttanulmányozva konstatáltam, hogy percek alatt készen van, nem is gondolkodtam sokáig, már álltam is neki a nasinak. Nem csalódtam, nagyon finom lett, egyszerű, mégis különleges reggeli/vacsora. Narancsos-kókuszos kenyér Hozzávalók: - 2 narancs héja és leve (nekem nem volt, 0,5 dl narancslével helyettesítettem) - 40 dkg liszt - 16 dkg cukor - 2 dl étolaj - 10 dkg kókuszreszelék - fél cs sütőpor - 3 dl tej - 2 tojás - 10 dkg étcsoki Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy püspökkenyér formát kivajazunk és lisztezünk. Egy nagy tálba tesszük a hozzávalókat, és nemes egyszerűséggel összekeverjük őket. A tésztát beleöntjük a formába, betoljuk a sütőbe, és kb. 30 perc

Jól néz ki, ugye? Én is a fényképbe szerettem bele, amikor megláttam a Vidék íze c. újságban. A hétvégi nasi kérdése ezzel el is dőlt, pont egy ilyen habos-kávés finomság kellett ahhoz, hogy az ónos eső okozta sokkot ellensúlyozza valamelyest (=ha már be vagyok zárva a házba, legalább egy különleges desszert készítésével üssem el az időt). A fotók nem lettek jók, mivel még mindig jégpálya van nálunk, ezért nem kockáztattam a hasraesést, inkább bent, a szobában fényképeztem le a tortát. Istenkirály, mindenkinek csak ajánlani tudom! Haboskávé-torta Hozzávalók: Tésztához: - 6 tojás - 15 dkg cukor - 15 dkg liszt Krémhez: - 6 dl tej - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg cukor - 10 tk neszkávé - 6 tojássárgája - 6 tk liszt - 6 dl tejszín - 1 cs zselatin fix Tetejére: - 6 tojásfehérje - 2 cs vaníliás cukor - 20 dkg cukor - 1 tk őrölt fahéj - porcukor Elkészítés: A tésztához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet,  a masszát beleöntjük egy kivajazott, lisztezett 26 cm

A spájzban belebotlottam egy csomag ostyalapba. Muszáj volt kezdenem valamit vele, ezért elkezdtem azon törpölgetni, hogy milyen formában jutassam el a pociba őkelmét, természetesen csokival kísérve (mit is lehet várni egy csokoholistától, nem igaz?), amikor hirtelen eszembe jutott, hogy még régebben láttam egy egyszerű, de nagyszerű receptet Fakanál és tortalapátnál , amelyhez éppen ez a két hozzávaló szükségeltetett alapvetően. Nem haboztam sokat, előkerítettem a leírást, minden volt hozzá itthon, nem volt akadálya annak, hogy gyorsított ütemben elkészüljön a finomság. Nem csalódtam, isteni nasiság, egyetlen probléma van vele: gyorsan fogy. Bonbonetti szelet Hozzávalók: - 25 dkg vaj - 10 dkg darált dió - 15 dkg cukor - 10 dkg étcsoki - 1 cs csokoládé puding - 1 tojás - 1 cs ostyalap Elkészítés: Egy nagy tálba beletesszük az apróra tördelt étcsokit, a felkockázott vajat és a cukrot. Vízgőz felett megolvasztjuk az elegyet, majd hozzáadjuk a csoki pudingot, a diót és a tojást. Ezután m