GasztroBaráth2

  Beköszöntött az ősz, a Spar zöldségesstandja roskadozik a zöldségektől, öröm válogatni közülük. Mivel terveim szerint lassan, de biztosan átállok egy egészségesebb étkezésre, gondoltam, itt az ideje ebben a felfogásban megalkotni a vasárnapi ebédet. A recept a Nők Lapja Konyhából származik, egy kicsit macerás elkészíteni, de a végeredmény mindenért kárpótol. Az egyetlen extra hozzávaló a sáfrány, ami azonban pont a különlegességével sokat dob az ételen, ezért kár lenne kihagyni belőle. Egyszerű, de nagyszerű étek, ami még egészséges is, nem utoljára készült nálam, az tuti. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma kevés olaj 50 dkg rizs 1,2 liter alaplé (részemről víz és húsleveskocka) egy csomag sáfrány 1 db cukkini (kb. 25 dkg) 2 szál sárgarépa (kb. 25 dkg) 50 dkg csiperkegomba 1 db piros kaliforniai paprika 25 dkg mirelit zöldborsó 5 dkg vaj  só Elkészítés: Ebben az ételben az előkészítés a legmacerásabb, álljunk is neki sebtiben. A hagymát megpucoljuk, apró darabokra vágjuk. A cukkini két vé

  Volt itthon egy zacskó zabpehely és egy csomag mirelit áfonya. (Nyilván más is van, de most őket néztem ki magamnak). Óriási áfonyarajongó vagyok, és mivel pöttyet felszaladtak a kilók mostanában rám, ezért adta magát a feladat, hogy valami fogyókúrás nasit készítsek magamnak. Nem kellett sokat törnöm a fejem, már régen kinéztem magamnak egy receptet a Street Kitchenen, nem volt kérdés, hogy ő fog elkészülni. Pár perc alatt össze lehet dobni, és nagyon finom, kár, hogy csak kis adag készült, szerintem ez rekordidő alatt el fog fogyni... Hozzávalók: (18x18-as tepsihez) - 26 dkg apró szemű zabpehely - 18 dkg méz - 6 dkg cukor - 1 csomag vaníliás cukor - 10 dkg olvasztott vaj - 1 csipet só - 20 dkg mirelit áfonya Elkészítés: Előkapunk egy nagyobb tálat, beletesszük a zabpelyhet, a mézet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és a sót, kézzel vagy robotgéppel jól összedolgozzuk. Fogunk egy kis tepsit, az alját kibéleljük sütőpapírral, belenyomkodjuk a massza felét, mehet rá az egyenletese

    Óriási rajongója vagyok az indiai ízeknek, a currys csirke az egyik nagy kedvencem. Ezúttal azonban egy kicsit "cuccosabb" változatra vágytam - pont olyan az idő, hogy volt kedvem a konyhában kísérletezni-, és ehhez jó inspirációt kaptam a Nők Lapja Konyhából. Egy kicsit a saját szájízemhez igazítottam a receptet, és kevés melóval igazi villantós étket sikerült az asztalra varázsolnom. Egyszerű, mégis különleges és még finom is, nekem nagyon bejött. Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé só kevés olaj 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál currypor 5 dl kókusztej 1 evőkanál barna cukor 2 evőkanál lime-lé 50 dkg sárgabarack (részemről konzerv) 2 dl főzőtejszín szárított chili a tetejére Elkészítés: A felcsíkozott csirkemellet megsózzuk, majd előkapunk egy nagyobb serpenyőt és kevés olajon 5 perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a tisztított, felszeletelt hagymát, tovább pirítjuk, és újabb 5 perc után megszórjuk a curryvel.  Felöntjük a kókusztejjel, ízesítjük a barna cukorral, a lime-lével

    A nyavalya törje ki ezt a bolond időt, hát nem megérkezett az ősz? Vége a fagyizásnak, a könnyű kis sütiknek, az ember lányának érzékeny lelke ilyenkor már valami tartalmasabb desszertre vágyik. Nálam  ez az időszak a kuglóffal fonódott össze, naná, hogy azt akartam sütni hétvégén, de mivel rólam van szó, gondoltam, megbolondítom néhány nem mindennapi hozzávalóval. Az ötlet a Nők Lapja Konyha Desszertből származik, de pár alapanyagot lecseréltem, és nem bántam meg, mert valami isteni lett a végeredmény. Imádás van, kétlem, hogy megérné a kicsike a hétfőt... Hozzávalók: 2 db tojás 10 dkg nádcukor csipet só 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna fél teáskanál mézeskalács fűszer 20 dkg liszt 20 dkg hámozott sárgarépa, reszelve 1 dl olaj 1 dl narancslé 2 evőkanál kókuszreszelék 3 dkg mazsola 5 dkg dió porcukor a díszítéshez Elkészítés: Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerrel. Egy nagyobb tálban az egész toj

  Csokoholista lévén naná, hogy egy csokiban dús desszertre szavaztam a hétvégén. Nem voltam itthon sokat, úgyhogy egy gyors, de mégis különleges finomságra volt szükségem. Az ennek a kitételnek tökéletesen megfelelő receptet a Nők Lapja Konyha Desszertben találtam meg, amit egy kicsit a saját szájízemre formáltam, melynek eredményeként egy mennyei nasit vehettem magamhoz. Vigyázat, függőséget okoz! Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg étcsoki 15 dkg vaj 5 db tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor Krémhez: 25 dkg mascarpone 1 dl habtejszín fél dl rum 5 dkg porcukor Tetejére:  tortadara Elkészítés: A tésztához a darabokra tört csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal együtt, majd levesszük a gőzről. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd beleforgatjuk a megolvasztott csokoládét  és a lisztes keveréket. Végül óvatosan belefor