GasztroBaráth2

      Egy ilyen szép vasárnapi napon a francnak van kedve komoly kaját rittyenteni, tejbegríz függőként viszont imádok új ízeket kipróbálni, ezúttal egy mákos finomság volt napirenden, egy kis meggybefőttel körítve. Semmi különleges, mégis egyedi, gyors, egyszerű, igazi kis hétköznapi csoda. Hozzávalók: Tejbegrízhez:  8 dl tej 5 dkg búzadara 6 dkg darált mák 6 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 2 dkg vaj Tetejére: meggybefőtt Elkészítés: A tejbegríz hozzávalóit egy edénybe rakjuk, és folyamatos kevergetés mellett, közepes lángon, 8-10 perc alatt besűrítjük. Ekkora a mák és a búzadara is magába szívja a folyadékot. Kisebb tálakba adagoljuk a mákos tejbegrízt, és meggyszemekkel díszítjük a tetejét.   Jó étvágyat!

  Simán összefér egymással a csokoholizmus és a sütizés egészségesebb irányába történő elmozdulás szerintem. Ezúttal a cukkinivel kísérleteztem, és ismét nem csalódtam, ebben az egyszerű, de nagyszerű receptben olyan ízorgia egyesült, amelyet nem lehet könnyen elfelejteni. Pedig tényleg nincs benne semmi különös, mégis maga a hétköznapi mámor, ami nagyon jól tud esni egy ilyen átlagosnak látszó, de valójában nagyon különleges, szép napon. Recept innen . Hozzávalók: 3 db tojás 10 dkg barna cukor 9 dkg cukor 5 dkg szobahőmérsékletű vaj 60 ml olaj 35 dkg cukkini 15 dkg liszt 4 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg étcsoki Elkészítés:   Egy tálban kihabosítjuk a tojásokat és a kétféle cukrot, majd belekeverjük a puha vajat és az olajat. A cukkinit megmossuk, levágjuk a végeit, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzákeverjük a vajas elegyhez. Egy másik tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót és az apró kockákra vágott étcsoki

  Barackfüggésem végtelen, teszem mindenbe, ami ehető, de az nem nekem jutott alapvetően eszembe, hogy a tejbegrízben is kiválóan működik, hanem a Street Kitchen -nek. Óriási rajongója vagyok a pár perces csodáknak, és ez is ebbe a kategóriába tartozik, tényleg nem kell sokat pepecselni vele, és isteni finom. Nem gondolom, hogy megérné a holnapot... Hozzávalók: 1 liter tej 2 csomag vaníliás cukor 8 dkg cukor 10 dkg búzadara 1 db őszibarack konzerv 2 tk őrölt fahéj Elkészítés: Előkapunk egy közepes méretű lábost, felforraljuk benne a tejet. Mehet hozzá a kétféle cukor, hagyjuk, hogy egy kicsit megkaramellizálódjon, és csak ezután keverjük el a tejben. Beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, néha megkeverve készre főzzük kb. 10 perc alatt. Leszűrjük a befőttet, a szirupot egy kisebb lábosban sűrűbbre forraljuk, beleszórjuk a fahéjat és a felkockázott barackot is. A cuccost a tejbegrízre halmozzuk, kanalazzuk, elismerően csettintgetünk és gátlások nélkül irigyeljük magunkat.   Jó étvágya

  Hát, emberek, ez a süti tényleg brutálisan finom! Szerelem volt első látásra, amikor megláttam a Street Kitchen oldalán , azonnal tudtam, hogy nekem ő kell, akkor is, ha nagyon macerás. Mert az, de megéri szenvedni vele, mert valami fenomenális ízorgiát tud nyújtani annak a szerencsésnek, akinek a pocijában landol őkelme. Van benne minden jó, ami ilyenkor ősszel jó kedvre deríti a szívet és a lelket, de az esszenciája természetesen a sütőtök, amelyet öröm volt megsütni, idén először járhatta be finom illata a konyhát. Igazi bekuckózós hétvégére való, fejedelmi sütemény! Hozzávalók: Kekszréteghez: 30 dkg zabkeksz 13 dkg vaj 1 csipet só Sajtkrémes réteghez:  4 db tojás 11 dkg cukor 30 dkg sajtkrém 30 dkg sült sütőtök 1 csomag vaníliás pudingpor 1 ek liszt 1 dl habtejszín 1,5 tk mézeskalács fűszer Tetejére:  6 db tojásfehérje 18 dkg cukor tortadara Elkészítés: Nem meglepő módon a tortaalappal kezdjük a munkát. A kekszet összetörjük, beletesszük egy kisebb tálba, hozzáadjuk az olvasztot

  A brokkoli egészséges, a csili különleges, a penne sohasem jön rosszul, ebből csak jó kombó jöhet ki, nem igaz? Dehogynem. Valami könnyű ebédre vágytam, amihez nem kell sok hozzávaló, mégis van benne egy pici plusz. A Nők Lapja konyhában megtaláltam az ehhez való receptet, már csak annyi dolgom volt, hogy néhány percet rászánjak az életemből, és nem sokkal később már az asztalon is volt ez az egyszerű, de nagyszerű finomság. Nagyon fogy... Hozzávalók: 50 dkg mirelit brokkoli 1 fej vöröshagyma kevés olaj 4 dl főzőtejszín 1 gerezd fokhagyma 5 dkg reszelt sajt 4 evőkanál édes csiliszósz 50 dkg penne tészta 25 dkg koktélparadicsom Elkészítés:  A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A brokkolit lobogó, sós vízben leforrázzuk (kb. 2 perc alatt) leszűrjük. A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a brokkolit. Sózzuk, és felöntjük a tejszínnel. Az apróra vágott fokhagymával, a reszelt sajttal és az édes csiliszósszal ízesítjük, összeforraljuk pár perc ala

  A sógorok tudnak valamit. Az osztrák sütik egyszerűek, de nagyszerűek,  ízgazdagok és sokfélék, érdemes kísérletezni velük, kicsi az esély arra, hogy csalódunk bennük. Most is teljesen elégedett vagyok a végeredménnyel, a receptet a Vidék Íze című gasztro újságban leltem fel, szerelem volt első látásra és mivel úgyis éppen beütött a szilvaszezon, naná, hogy kipróbáltam. A rácsozást még cseppet gyakorolnom kell, de az ízekben nincs hiba, ez egy nagyon finom süti, piros pont, hogy néhány percet kell csak rászánnunk az életünkből. Nagyon párolog... Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg vaj 1 evőkanál cukor 2 tojássárgája Töltelékhez: 10 dkg darált dió 1 kg szilva 10 dkg porcukor kevés fahéj Elkészítés: Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, a felkockázott vajat, a cukrot és a két tojássárgáját. Ruhaujj felgyűr, tésztát begyúr. Kétfelé vesszük, a nagyobbik felét kinyújtjuk, belefektetjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Megszórjuk a darált dióval. A kimagozott szilvát rárakjuk. Egy