GasztroBaráth2

    Az ünnep délelőttjét nem terveztem a konyhában tölteni, ezért csak egyszerű, de mégis különleges finomság jöhetett szóba ebéd gyanánt. Mivel a spájzban találtam egy fél csomag kukoricadarát, ezért úgy döntöttem, ezzel kezdek valamit, ötletért a Street Kitchen-re zarándokoltam és hamar meg is találtam a tökéletes receptet . Gyorsan megvan és nagyon finom. Hozzávalók: 20 dkg kukoricadara 1,2 l víz só 16 dkg vaj Tálaláshoz: 20 dkg füstölt kolbász 35 dkg tejföl 2 gerezd fokhagyma só Elkészítés: A kukoricadarát egy nagyobb lábosba tesszük. Felöntjük a vízzel, sózzuk és folyamatosan kevergetve, forrástól számítva 3-5 percig főzzük. Attól függ, mennyire szeretnénk sűrűn vagy épp hígan. Azzal számoljunk, hogy ha nem azonnal fogyasztjuk el, a kása állásában folyamatosan sűrűsödni fog. Miután elértük a kellő állagot, belekeverjük a vajat. A kolbászt vékony karikákra vágjuk, és közepes hőfokon 3-4 perc alatt kisütjük a zsírját egy serpenyőben. A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát és a s

  Nem vagyok gyerek, csak egy jó emlékeket őrző menzás, aki imádta a finomfőzeléket. Akármilyen felbontásban jöhet nálam ez a finomság, ezért amikor megláttam ezt a receptet a Street Kitchenen, azonnal tudtam, hogy nekem ez kell! Nem is találhattam volna jobb időpontot a kipróbálására a hosszú hétvégénél, hiszen nem egy ötperces dolog, de rászántam a vasárnap délelőttömet, és most boldogan falatozom ezt a finom étket. Érdemes kipróbálni! Hozzávalók: Főzelékhez: 3 ek étolaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 12 dkg pucolt állapotban krumpli 1,5 dl víz 1 ek kristálycukor 40 dkg fagyasztott tavaszi zöldségkeverék 7 dl tej só 2 ek morzsolt csemegekukorica 3 dkg vaj szárított petrezselyem (vagy 1 csokor friss) Habaráshoz: 17,5 dkg tejföl 3 dkg finomliszt Tükörtojáshoz : tojás olaj  Elkészítés: A finomfőzelékhez először olajat melegítünk egy lábasban, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és közepes hőfokon 6-8 percig dinszteltjük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott

    Beindult a hosszú hétvége, sütni kellett valamit. Mert ugye az mégsem járja, hogy ne együnk semmi finomat, ha már ennyi időnk van pihenni. Ezúttal valami különlegesre vágytam, valami csokisra és gyümölcsösre. A megoldás a Nők Lapja Konyhában érkezett, ahol rábukkantam erre az egyszerű, de nagyszerű receptre, nem volt kérdés, hogy ő kell nekem. Kicsit izgultam, hogy kapok-e szedret a Sparban, de szerencsére volt, úgyhogy semmi sem állt a konyhatündérkedés útjában. Nagyon finom kuglóf, biztosan nem fogja megérni a hosszú hétvége végét... Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt + a nyújtáshoz és a formához fél teáskanál só 10 dkg vaj+a formához 2,5 dl tej 7,5 dkg porcukor 3 dkg friss élesztő 2 tojássárgája Töltelékhez : 20 dkg szeder 10 dkg cukor 10 dkg étcsoki  Díszítéshez:  15 dkg étcsoki Elkészítés: A tésztához a lisztet, sót, vajat keverőtálban elmorzsoljuk. A tejet meglangyosítjuk a porcukorral, feloldjuk benne az élesztőt, felfuttatjuk, majd beleütjük a két tojássárgáját. Az élesztő

  Nem vagyok egy nagy szőlőfan, de most olyan szép fürtök kellették magukat a Sparban, hogy nem tudtam ellenállni nekik. Nem sokat kellett gondolkodnom azon, hogy mi készüljön belőlük, hiszen már régen kinéztem magamnak Borbás Marcsi szakácskönyvéből ezt  a receptet, nem volt kérdés, hogy ez fog készülni a hétvégén. Az olimpia utolsó napjának izgalmai közepette azért sor került ennek a finomságnak az elkészítésére és, és nem csalódtam, egy nagyon finom és különleges desszert lett a végeredmény. Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg vaj 1 db tojássárgája csipet só 2 ek cukor Töltelékhez: 35-40 dkg szőlő 3 db tojás 6 ek cukor fahéj Elkészítés: A szobahőmérsékletű vajat egyenletesen elmorzsoljuk a lisztben. Ezután az élesztőt, a tojássárgáját, a cukrot és a sót jól elkeverjük a langyos tejben, és az így kapott keveréket hozzáadjuk a vajas liszthez, majd szép levegős tésztává dagasztjuk. Ha ma összeállt és szép sima a tésztánk felülete, akkor lisztezett deszkán n

    Végre nincs ötven fok, be lehet kapcsolni a sütőt. Természetesen valamilyen csokis finomságra vágytam, hiszen csokoholista volnék, vagy mi a szösz. Mivel éjjel-nappal olimpiát nézek, ezért csak valami nagyon minimál desszert jöhetett szóba. Némi hezitálás után egy Nők Lapja konyhában talált receptre esett a választásom, mert egyszerű, gyors, és nagyon csokis. Nem is csalódtam, hamar elkészült, hamar megkóstoltam, még hamarabb fog elfogyni. Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 4 db tojás 1 csomag sütőpor 30 dkg liszt 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor 5 dkg étcsoki Díszítéshez: 10 dkg étcsoki 3 evőkanál étolaj  Elkészítés: A tésztához keverőtálban robotgéppel kihabosítjuk a puha vajat, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Egyesével belekeverjük az egész tojásokat, majd hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sima tésztává dolgozzuk. A tésztát elfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport és a gőz felett vagy a mikróban megolvasztott ét