GasztroBaráth2

Mindig a régi receptek a legjobbak, még pontosabban azok, amelyeket a nagymamák hagyományoznak a ránk, a mindig éhes és ínyencségekre vágyó utókorra. A karácsonyi húsorgia után nagyon jól tud esni egy kis finomság, amely majdnem olyan, mint a palacsinta, de mégsem az. A recept a Szigetközből származik, és Győrön keresztül jutott el a mi tatabányai asztalunkra (a magyarázat roppant egyszerű: apukám barátnője győri, és ő készítette nekünk ezt a hatalmas sikert arató nasit). Egyszerű, de nagyszerű kategória, isteni finom és azonnali függőséget okoz! Lábatlanka Hozzávalók: 1 tojás 30 dkg liszt csipet só 2 dl szóda (nálunk szénsavas ásványvíz) 2 löttyintésnyi édesítő vagy fél evőkanál (nyírfa)cukor 5 dkg élesztő 1 dl tej  1 kiskanál cukor Elkészítés: Egy tálba tesszük a lisztet, a tojást, a sót, az édesítőt (cukrot) és a szódát (ásványvizet), és nemes egyszerűséggel összekeverjük, ugyanúgy, mint a palacsintatésztát. Az élesztőt felfuttatjuk a mikróban meglangyosított tejben, amelyhez hozzá

  Egy új családtag érkezése új ízeket jelent gasztronómiai téren. Apukám barátnője évekig élt Olaszországban, és most főzött nekünk egy igazi olaszos rakott krumplit. Alapvetően nem sokban tér el a nálunk megszokott elkészítési módtól, mégis sokkal teltebb ízeket eredményez ez a fajta finomság. Érdemes adni neki egy esélyt, nem bonyolultabb, mint a hagyományos, mégis új és más. Nekünk nagyon bejött! Olasz rakott krumpli Hozzávalók: 2 kg krumpli 1 szép nagy szál kolbász (szalonna, bacon, akármi, ami kéznél van) só bors  1 csapott ek vegeta 15 dkg reszelt sajt 4 dl tejföl 7 db tojás Elkészítés: A krumplit lobogva forró, enyhén sós vízben héjastól félpuhára főzzük. Leszűrjük, ha kihűlt, megpucoljuk és felkarikázzuk. A kolbászt szintén felkarikázzuk. Egy nagy tálba ütünk 3 tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vegetát, kevés reszelt sajtot és összekeverjük. Egy közepes tepsit kivajazunk. A krumplikat elkezdjük beleforgatni a tojásos elegybe, és szépen kirakjuk velük a tepsi alját. Mehet

Minden családnak megvan a saját karácsonyi sütije, amely minden évben elkészítésre kerül, mert anélkül nem lenne teljes az ünnep. Nálunk ez a kekszgolyó és a keksztekercs, szigorúan apukám és a sógorom által elkészítve (apa: kekszgolyó, sógorom: keksztekercs, én pedig csak kuktáskodom). Egyáltalán nem bonyolult finomság, azonban különleges ismertetőjegye, hogy abszolút megérzésen alapul az ízesítése, vagyis folyamatosan kóstolunk, és addig pakoljuk bele a cuccokat, amíg mindenki úgy gondolja, hogy most már jó lesz. Az alábbi mennyiségek tehát csak tájékoztató jellegűek, kiindulási alapnak tekintendők, minden hozzávalót ki kell tenni a konyhaasztalra, hogy kéznél legyenek, és ha valamiből hiányérzetünk van, gátlás nélkül borítsuk bele a tálba, amelyben összeállítjuk a finomságot. Karácsonyi kekszgolyó és keksztekercs Hozzávalók: 1 kg darált keksz  4 dl kávé (ki ne számold, főzz le egy teljes adagot a kotyogón és borítsd bele a cuccba) 1 dl tej (kétszer borítsd meg a tejesdobozt nyitásna

Havas Dórát a Street Kitchen-ben kedveltem meg igazán, annyi szenvedéllyel osztotta meg velünk, nézőkkel a jobbnál jobb, egyszerű, mégis nagyon kreatív és ínycsiklandozó recepteket. Sajnáltam, hogy elváltak útjaik a csapattal (habár Fördős Zé stílusa nekem túl harsány, óriási kedvencem ez a vagány kis műsor, ha tehetem, minden szombaton megnézem őket a tévében, és persze folyamatosan olvasom a blogot is), de azt gondolom, jót tett a váltás Dórának, a saját, Lila Füge nevű blogján nem kell alkalmazkodnia senkihez, elindított egy jó kis főzős műsort a Tv Paprikán (nekem nagyon tetszik, dögös kis családi recepteket ismerhetünk meg belőle, laza "otthon főzünk, nem kell rágörcsölni" stílusban felvezetve), és megjelent a legújabb szakácskönyve is, amelyet annak ellenére sietve beszereztem, hogy engem nem vár otthon több éhes csemete (mert ugyebár a gyerekes anyukák lennének a célcsoport), és nem bántam meg, mert nagyon jó ötleteket találtam benne, amelyekből többet tuti biztosan ki

Manapság rengeteg szó esik a szuperélelmiszerekről, de vajon tényleg tudjuk, hogy mely hozzávalók tartoznak ebbe a körbe? A szuperélelmiszerek azok az adalékanyag-mentes élelmiszerek, amelyek természetes formájukban a legtöbb jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, és nem mesterségesen előállított ételekről van szó. Rengeteg előnyös hatásuk van ezeknek az élelmiszereknek, és mivel mindannyian szeretnénk minél tovább megőrizni a saját és családunk egészségét, célszerű beépíteni őket az étkezésünkbe. Vereb "Rocky" Adrienn egy nagyon jó kis blogot vezet Adri egészséges konyhája címmel, amelyet már jó ideje rendszeresen látogatok, mert tele van egyszerű, de nagyszerű egészséges recepttel, ezért nagyon örültem, amikor megjelent az első szakácskönyve, alig vártam, hogy végiglapozhassam. Nem csalódtam, a könyv másolja a blog magas színvonalát: gyönyörű fotókkal hozza meg a kedvünket a szerző a meglepően egyszerűen elkészíthető finomságok iránt, és az áttekinthetően megírt

Ha szombat, akkor Gasztroangyal. Mindig úgy alakítom a programomat, hogy pontban ötkor a tévé előtt üljek, és elmerüljek a gasztronómia Marcsis világában. Véleményem szerint igazi értékmentést folytat a műsorvezetőnő, a hagyományos vidéki konyhát mutatja meg nekünk (időnként nemzetközi kitekintéssel ld. pl. az orosz kulináris kalandozást), és azt a slow-food életérzést, amelyet a rohanó nagyvárosi életben képtelenség kivitelezni. Sok év után sem lett unalmas a műsor, még mindig jobbnál jobb igazi nagymamis receptekkel örvendeztetik meg a nézőket az alkotók és érdekes helyszíneket, gasztronómiai különlegességeket mutatnak meg nekünk. Borbás Marcsi összes szakácskönyvét beszereztem, és nagyon szeretem őket, ezért nem volt kérdés, hogy az új kiadványt is előrendelem és viharsebesen végiglapozom. Ismét nem csalódtam, remek kis darab lett ez is, megint van egy kis időre mit sütni belőle a családnak. Ezúttal kissé eltért a megszokott sémától a szerző, nem hagyományos vidéki sütikben tobzódun