GasztroBaráth2

  Napok óta hiányérzet gyötör. Karácsonykor időtlen-idők óta készült nálunk kókuszgolyó, azonban ebben az évben elmaradt. Hiányzik a műfaj, naná, hogy nem hagyom ki, azonban idén úgy döntöttem, újítok, valami más golyó fog készülni nálam. A Vidék íze című újságban láttam meg ezt a receptet, és azonnal tudtam, hogy nekem ez kell! Könnyen elkészíthető, mégis ünnepi finomság, egy a baj vele, hogy gyorsan fogy. Hozzávalók : 20 dkg darált keksz 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 1 narancs héja 3 evőkanál narancslé cukrozatlan kakaópor a forgatáshoz Elkészítés : A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a narancs reszelt héjával és levével. Majd hozzáadjuk a kekszet is, és egyenletes masszává keverjük. Egy órát hűtőben állni hagyjuk, hogy kissé megdermedjen. Tetszőleges nagyságú golyókat formázunk belőle, amiket kakaóporban forgatunk meg. Egyszerű, de nagyszerű desszert.  Jó étvágyat!

  Besokalltam az édességektől, valami sósra vágytam. Azonban nem volt kedvem pogácsát sütni, valami különlegességre vágytam. Némi töprengés után eszembe jutott, hogy láttam egy érdekes receptet a Nők Lapja Konyha Ünnep különszámában, csigafüggő vagyok, hagyma van itthon, miért ne? A gondolatot tett követte, délelőtt elkészült a finomság, egyszerű, mégis extra, pont ez kellett nekem mára. Gyorsan fogy... Hozzávalók: Tésztához: 3 dl langyos tej 1 teáskanál cukor 2,5 dkg friss élesztő 50 dkg liszt+a nyújtáshoz 2 teáskanál só 1 db tojás 1 evőkanál kacsazsír Töltelékhez: 2 evőkanál kacsazsír 3 nagy fej vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű Elkészítés : A töltelékhez serpenyőben megolvasztjuk a kacsazsírt, hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, rászórjuk a kakukkfüvet. Gyakran megkevergetve szép pirosra sütjük a hagymát, majd kihűtjük. A tésztához fél dl langyos tejbe szórjuk a cukrot és a morzsolt élesztőt, elkeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a tojást, a marad...

Mákos guba nélkül számomra elképzelhetetlen a karácsonyi időszak. Imádok kísérletezni a műfajjal, ezért, amikor a Nők Lapja Konyha Desszertben megláttam ezt a finomságot, tudtam, hogy el fogom készíteni, mert narancsos ízzel és lekvárral még nem próbáltam ezt az ételt, nagyon kíváncsi voltam, milyen lehet. Nos, nem csalódtam, isteni lett a végeredmény, felvettem a kedvencek listájára, nem gondolnám, hogy sokáig fogom nézegetni... Hozzávalók: 8 db kifli 10 dkg porcukor 20 dkg darált mák 4 db tojás 6 dl tej 1 narancs reszelt héja (nálam egy evőkanál narancslé) vaj és liszt a formához Sodóhoz : 3 db tojássárgája 10 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 evőkanál vaníliás pudingpor 3 dl tej 1 rúd fahéj 1 narancs (nálam narancslé) Tálaláshoz:  meggylekvár  Elkészítés: A kifliket karikázzuk fel, forgassuk össze egy nagy tálban a porcukorral és a darált mákkal. A tojásokat keverjük el a tejjel és a reszelt narancshéjjal (narancslével). Forgassuk össze a kiflivel, mindenhol járja át a ...

  Ünnepre különleges sütemény illik. Idén karácsonyra úgy döntöttem, hogy elkészítem a zserbót, mert kivételesen volt időm és kedvem is hozzá. Rengeteg recept található róla, én végül úgy döntöttem, hogy bízom Borbás Marcsiban és az ő szakácskönyvét választottam. Nos, alapvetően nem bántam meg, csak a mázzal gyűlt meg a bajom, mindenkinek azt ajánlom, hogy inkább a hagyományos olvasztott csokit válassza az itt leírtakkal szemben, mert az sokkal egyszerűbb. Összességében egy picit csalódott vagyok, olyan sokat hallottam már erről a sütiről, de igazából csak macerás, nem olyan különleges, mint gondoltam volna. Egyszeri alkalommal érdemes elkészíteni, de jövőre biztosan mást fogok készíteni karácsonyra. Hozzávalók: Tésztához : 50 dkg liszt 25 dkg vaj 6 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 3 ek tejföl 2 tojássárgája csipet só Töltelékhez: 25 dkg darált dió 15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 1 nagy üveg baracklekvár Mázhoz 3 ek kakaó 3 ek porcukor 3 ek víz 4 csepp olaj Elkészítés: A lisztet alaposan...

  Úgy döntöttem, hogy idén nem lesz sem mákos, sem diós bejgli. Azonban ettől még szerettem volna valami finom péksüteményt sütni, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam a Vidék ízében ezt a receptet, azonnal tudtam, hogy megtaláltam, amit kerestem. Abszolút ünnepi kalácsról van szó, amelynek meg kell adni a módját, tökéletes ráhangolódást nyújt a karácsonyra. Kicsit bonyolult és macerás, de megéri a munka vele, mert nagyon finom. Hozzávalók : Tésztához: 60 dkg liszt 1 csipet só 15 dkg cukor 4 dkg friss élesztő 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja (nálam egy kupak citromlé) 2,5 dl tej 2 db tojás 15 dkg olvasztott vaj Töltelékhez: 15 dkg puha vaj 16 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor Tetejére: 1 db tojássárgája 1 evőkanál tej Elkészítés: Meglangyosítjuk a tejet, teszünk bele egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és elkeverjük. A tetejére szórunk két evőkanál lisztet, és meleg helyen hagyjuk felfutni. A maradék lisztet egy nagy k...

  Egymás után két évzáró buli nem kevés, lábadozom rendesen, ilyen körülmények között kizárólag minimál sütemény jöhetett szóba vasárnapi desszertként. Nem hezitáltam sokat, már régen kinéztem ezt a receptet a Street Kitchenen, abszolút erre a hétvégére tartogattam, mert egyszerű és gyors. Pár perc alatt elkészült, a sütő elvégezte a dolgát, a végeredmény pedig egy nagyon finom nasi, ami valószínűleg nem sokáig marad parlagon. Hozzávalók: 45 dkg magozott meggy (részemről mirelit) 32 dkg liszt 2 dkg porcukor 20 dkg cukor 6 dkg holland kakaópor 3 db tojás 2,5 dl tej 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg étcsoki A tálaláshoz: porcukor Elkészítés: Első lépésként a magozott meggyet megforgatjuk 2 dkg liszt és 2 dkg porcukor keverékében. Ez abban fog segíteni, hogy a gyümölcs kevésbé süllyedjen el a piskótában. A maradék lisztet, a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, az olajat, a sütőport, a vaníliás cukrot csomómentesre keverjük egy tálban, majd hozzáforgatj...

  Elég húzós volt az elmúlt időszak, de arra azért találtam időt, hogy beszerezzem Borbás Marcsi legújabb szakácskönyvét, el is olvastam rögvest, bele is szerettem ebbe a receptbe azonnal. Teljesen mást terveztem sütni, azonban amikor megláttam ezt a karácsonyi hangulatú kuglófot, azonnal tudtam, hogy nekem ez kell, és nem majd, hanem most. Nagyon egyszerűen elkészíthető, elképesztően finom desszert, amiből morzsa sem maradt. Hozzávalók : 25 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 30 dkg liszt 4 dkg kakaópor 1 tk sütőpor 2,5 dl tej 20 dkg étcsoki 15 dkg aszalt szilva A bevonathoz: 10 dkg étcsoki Elkészítés: A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük. A tojásokat egyenként beleütjük, ezekkel is jól összedolgozzuk. A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tésztához adjuk. Közben a tejet is hozzácsorgatjuk. Az étcsokoládé egyik felét gőz fölött felolvasztjuk, a másik felét összevágjuk. Az aszalt szilvát kisebb darabokra vá...