GasztroBaráth2

Eddig mindig én sütöttem -főztem finomakat húsvétra, idén azonban eldöntöttem, hogy másként lesz.  Ennek legfőbb oka, hogy az étterem, ahol az átlagos hétköznapkon az ebédemet elkölteni szoktam, már jó ideje ingerelte az ízlelőbimbóimat a húsvéti ajánlatukkal, melynek nem tudtam és nem is akartam ellenállni. Ezért úgy döntöttem, hogy húsvét hétfőn én bizony náluk fogom elkölteni ínyenc ebédemet. Sokáig nem tudtam választani a felkínált lehetőségek közül, végül az volt a döntő, hogy ma reggel úgy ébredtem, nekem gombát kell ennem és kész. Ennek megfelelően indulás előtt még gyorsan átfutottam a választékot, és nagy örömmel konstatáltam, hogy ilyen irányú lehetőség is felsorolva lett a többi között. Ezért már kész rendeléssel érkeztem az étterembe, ennek eredményeként hamarost elébem is került ez a finomság: Egy grillezett csirkemell -filét tisztelhetünk őkelmében erdei gomba mártással, amelyet én burgonyakrokett helyett (amit sajnos nem szeretek) hasábburgonyával kértem és kaptam. A hús

  Az indiai konyha nagy szerelemem, ezért fogalmam sincs, miért nem ismertem eddig Hémangi Dévi Dászi nevét, aki élt a Krisna-völgyben is, és természetesen vegetáriánus életmódot folytat. Főzőtanfolyamokat tart, egy remek kis blogot ír Vegavarázs néven. A Vidék íze című újságban futottam bele az első receptjébe, és azonnal kíváncsi lettem rá. Nem volt kérdés, hogy egy szakácskönyvet is be kell szereznem tőle, és az Állati finom növényi ízekre esett a választásom. Egyrészt mert nagyon dögös címe volt (befolyásolható vagyok, ez van), másrészt pedig nagyon jó tapasztalataim vannak eddig a vegán konyhával kapcsolatban. Nem csalódtam, helyre kis receptgyűjteményről van szó, amelyet nem csak vegánok, hanem bárki, aki szeret kísérletezni a konyhában, nyugodt szívvel beszerezhet magának. Jól strukturált a könyv, egy praktikus bevezetővel kezdődik, amelynek segítségével könnyen eligazodhatunk a vegán konyha alapanyagai tekintetében, és néhány jó tanácsot is kapunk arra vonatkozóan, mire figyel

  Becsszó nem terveztem semmilyen sütit sem készíteni a hétvégén. De torna után, amíg magamhoz tértem, az okostelón pörgettem a facebook hírfolyamot. Vesztemre. Ugyanis hirtelen megláttam egy fotót, és tudtam, hogy ez nekem most kell! Hála a jó égnek, pár perc alatt elkészült, így bele tudtam suvasztani a szombati rohangálásba (torna, kozmetikus, könyvtár, rengeteg dolgom volt, tényleg:-)), így mégiscsak elkészült ez a kis hétköznapi csoda, amelyet kár lett volna kihagyni az életemből, mert nagyon finom! ( recept innen ). Abszolút nem fogyókúrás finomság, de néha bűnözni is kell, nem igaz? Hozzávalók: egy csomag babapiskóta 5 dl habtejszín 4 ek porcukor (ízlés szerint, én édesen szeretem) 2 ek Nutella (szerintem belefér a duplája is simán:-)) egy bögre (2,5 dl) víz 2 tk instant kávé tortadara a tetejére Elkészítés: Tényleg nem bonyolult a történet. A tejszínből kemény habot verünk a porcukorral, és óvatosan hozzákeverjük a Nutellát (kóstolni ér, sőt kötelező!). Egy kisebb tálba öntjük

  Tiramisufüggő lévén nem kellett sokat győzködnöm magam arról, hogy már elég régen készítettem  az egyik kedvenc nasimat ahhoz, hogy újra tányérra kerüljön nálam. Ezúttal semmi faksznihoz sem volt kedvem, habár imádok kísérletezni a műfajjal, most egy klasszikus darabra vágytam. Gyorsan körbenéztem a Nosaltyn recept ügyben, hamar rá is leltem arra, amit kerestem . A kevesebb néha több, nem kell mindig a turbózás, nagyon jól esett ez a finomság a maga egyszerűségében, de nagyszerűségében. Hozzávalók : 50 dkg mascarpone 4 dl habtejszín 6 ek porcukor (ízlés szerint, én édesen szeretem:-)) 2 dl kávé 1 kupica rum 1 csomag babapiskóta kakaópor a tetejére Elkészítés: Semmi extráról nem tudok beszámolni, ez a finomság a hagyományos úton készül. A tejszínből kemény habot verünk (ez csak akkor sikerül, ha előtte jól behűtjük, az én módszerem az, hogy amint megvettem, már megy is hűtőbe). Óvatosan hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot. A kávét és a rumot összekeverjük egy kis tálkában, és m

A hosszú hétvégére elég sok tervem van, azonban az órákig a konyhában történő tartózkodás ebédkészítési célzattal egyáltalán nem tartozik közéjük. Mivel az esztergomi kiküldetés során az ízelelőbimbóim megkapták, ami kijárt nekik, ezért most csak valami egyszerű tésztaételben gondolkodtam. Aztán amikor végiglapoztam a Nők Lapja Konyha legújabb számát, másodpercek alatt megoldódott ez a hatalmas problémám. Amint megláttam a felturbózott túrós tészta fotóját, már tudtam, hogy a vasárnapi ebéd kérdése eldőlt. Egy túrós csusza  - függő apukával élek egy háztartásban, aki kizárólag édesen hajlandó elfogysztani ezt a fogást, most azonban lelépett egy napra itthonról, én pedig azonnal kihasználtam a helyzetet, és a saját kedvem szerint készítettem el a finomságot. Itt kell megjegyeznem, hogy még mindig nem nagyon bírom a meleget, tehát apukám segítsége nélkül ez mennyei ebéd sem készülhetett volna el! Nem egy bonyolult ételről van szó (tésztát kifőz, felturbózott túrós töltelékkel elkever, fe

Amióta elkezdtem tudatosan odafigyelni az étkezésemre, úgy haladok a vegaság felé, hogy észre sem veszem. Senki sem rugdos, hogy hagyjak fel a húsevéssel, egyszerűen csak kezdek rácsodálkozni arra, hogy milyen csodákat rejt a vega konyha. Nem vagyok álszent, elsősorban nem állatbaráti okok miatt kezdtem érdeklődni a téma iránt, hanem az egészségemet szeretném minél tovább megőrizni, nem mellesleg formába hozni magam, és nem utolsósorban ínyenc is vagyok, tehát nekem nagyon fontosak a változatos ízek. Bede Anna a legismertebb vega blogger,  nem csoda, rendkívül olvasmányosan ír, isteni finom kajákkal traktálja a hozzá betévedőket, és megkímél mindenkit a szentbeszédtől. Még Goldenblogot is kapott, amelynek egyenes következményeként megjelent a szakácskönyve is, amelynek második kiadását sikerült elzsákmányolnom a könyvesboltból. Nem meglepő módon a blog leképezése ezen írásmű, jó a szöveg, ínycsiklandozóak a receptek, a fotók pedig nagyon szépek és hangulatosak. Senki ne várjon haute cu

Új élet, új gasztrokalandok. 12 év projektmenedzseri lét után átálltam a másik oldalra, immár ellenőrzöm a pályázatokat, melynek egyik velejárója, hogy időnként elhagyom kies szülővárosomat, és másik településre teszem át ideiglenesen a székhelyemet. Ezúttal Esztergomban töltök pár napot, és mivel az élet nem csak a munkából áll, naná, hogy feltérképezésre kerültek a helyi étkezési lehetőségek. Eredetileg máshol terveztük tölteni a kollégáimmal az ebédidőt, azonban annál a cégnél, ahol dolgozunk, kaptunk egy nagyon jó tippet egy közeli kis étteremről. Mivel az én kedves kollégáimat szintén jó gasztrovénával áldotta meg a sors, bátran kipróbáltuk a Capri Pizzéria és Éttermet. Túlzás nélkül mondom, gyöngyszemre bukkantunk, a házias ételek szerelmesei számára kötelező ellátogatni ide! Közgazdász lévén kezdeném a piszkos anyagiakkal. 970 Ft. Ennyibe kerül a menü. És mit kapsz érte? Egy levest, egy második fogást és egy pohár vizet/szörpöt. Nem kis adagot. És mennyeien finomak az ételek, ol