GasztroBaráth2

  Óriási sütés-főzést terveztem húsvétra, azonban egy betegség közbeszólt, csak minimum programon pörgök. Teljesen mást terveztem főzni vasárnapra, azonban az egészségi állapotom miatt kénytelen voltam kitalálni valamit, ami egyszerű és gyorsan megvan. Némi hezitálás után a krumplifőzelék mellett döntöttem, és ha már így alakult, azt a döntést hoztam, hogy legyen klasszikus, én bizony Horváth Ilonából fogom ezt megfőzni. Így is történt, hamar el is készült az ebéd, finom is lett, most ennél több nem is kellett. Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 evőkanál olaj 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt só késhegynyi pirospaprika 1 db babérlevél Elkészítés: Egy darab vöröshagymát megtisztítunk, lereszelünk. A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk. Az olajon világosra sütjük a hagymát, meghintjük a paprikával, beletesszük a karikára vágott burgonyát, és megsózzuk. Először saját levén, majd egy pohárnyi vizet hozzáöntve, a babérlevéllel ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. Vé

Igazából kalácsot készültem sütni, de történt egy kis bevásárlási baleset, és itt álltam 25 dkg mascarponéval, amivel viharos gyorsasággal kezdeni kellett valamit. Nem kevés töprengés után úgy döntöttem, hogy kalács kuka, legyen inkább kuglóf, mert az már úgyis régen volt. Nem éppen húsvéti desszert, de annál finomabb, nem fogja megérni az ünnepek végét, az tuti. Recept innen . Hozzávalók: Tésztához: 4 db tojás 15 dkg porcukor 1 dl étolaj 2 tk instant kávé 1 ek vaníliaaroma 1 dl tej 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só Krémhez: 25 dkg mascarpone 2 ek porcukor 1 tk instant kávé 1 ek holland kakaópor a tetejére Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral, belecsorgatjuk az olajat, hozzáadjuk a kávét, a vaníliát, a tejet. Egy kisebb tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral és azt is hozzáadjuk a tésztához. A fehérjét kihabosítjuk a sóval, és óvatosan belekeverjük a masszába. Egy kuglófformát kiolajozunk, beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmel

  Már hosszú hetek óta vágyom egy jó kis répatortára, azonban úgy döntöttem, megvárom vele a húsvéti hétvégét, hiszen mégiscsak ez az ünnep egyik emblematikus desszertje. Nem vittem túlzásba a spilázást, egy egyszerű receptet választottam, már csak azért is, mert betegségből gyógyulgatva kinek van kedve és ereje nagymérvű alkotáshoz. A finomság elkészült, jó lett, lesz még. Recept innen. Hozzávalók: Tésztához: 1 kg sárgarépa 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 4 db tojás 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 narancsból nyert narancshéj 2 kávéskanál fahéj Krémhez: 25 dkg mascarpone 3 ek porcukor 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 10 dkg dió durvára vágva  Elkészítés: Megpucoljuk a répákat és finomra reszeljük. Egy nagy tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal. Ezután mehet hozzá az olvasztott margarin és a narancshéj, eldolgozzuk ezekkel is. Fakanálra váltunk. A répát kinyomkodjuk, és belekeverjük a tojásos masszába. Egy kisebb tálb

  Teljesen mást terveztem vasárnapi ebédre, azonban a neten szembejött velem ez a recept, melynek hatására azonnal kukáztam az eredeti ötletet, és tudtam, hogy nekem ez most kell! Már indultam is a boltba kifliért, és alig vártam, hogy felvirradjon a mai nap, amint lehetett, már álltam is neki a finomságnak. Egyszerű, gyors és nagyon finom, viharsebes elfogyasztás lesz a sorsa. Recept innen . Hozzávalók: 8 db kifli 8 dl tej 8 dkg instant kakaópor (cukrozott) 4 csomag vaníliás cukor Elkészítés : A kifliket felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőben, ahol kb. 20 perc alatt megpirítjuk. A tejet felforraljuk a cukorral, hozzáadunk 6 dkg kakaóport, és néhány perc alatt kakaót főzünk belőle. A kifliket egy nagy tálba tesszük, ráöntjük a kakaós tejet, és pár percig áztatjuk. A tejes kiflit megszórjuk a maradék kakaóporral és behabzsoljuk.    Jó étvágyat!

  Teljesen mást terveztem sütni a hosszú hétvégére, azonban egyszer csak szembejött velem ez a recept a neten, és azonnal beleszerettem. Egyszerű, gyors, mégis van benne valami különleges zamat. Nem is kellett ennél több a mai napra, így több idő marad pihenésre és a desszert is hamar elkészült. Porhanyós és finom, nem gondolnám, hogy sokáig meglesz őkelme.... Recept innen . Hozzávalók : 20 dkg liszt 18 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 dl olaj 1 db tojás 2,5 dl kefír 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor Elkészítés: Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a kakaóport, összekeverjük. Mehet hozzá az olaj, a tojás és a kefír, alaposan kikeverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy közepes tepsit, egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Langyosra hűtjük, szeleteljük, habbal díszítjük, habzsoljuk. Jó étvágyat!

  Imádok kipróbálni mindenféle újdonságot. Nagy kedvencem a savanyúkáposzta, sokféle formában elkészítettem már ezt az egészséges finomságot, azonban arról egészen addig fogalmam sem volt, hogy főzelék formában is létezik, amíg meg nem láttam a Vidék ízében. Azonnal tudtam, hogy ez nekem kell, most jött el az ideje, hogy vasárnapi ebéd legyen belőle. Nos, az eredmény érdekes lett, finom meg minden, de azért nem lett hatalmas kedvenc, egyszeri gasztrokalandnak viszont remek volt. Hozzávalók : 80 dkg savanyú káposzta 20 dkg bacon 4 dl zöldségalaplé (nálam szégyenszemre víz és leveskocka) 1 db vöröshagyma 1 kávéskanál őrölt kömény 1 csipet őrölt babérlevél (nemes egyszerűséggel mozsárban összetörtem egy kisebb babérlevelet) 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír só, bors Elkészítés :  Finomra vágjuk a hagymát, átvágjuk a savanyú káposztát.  Megpirítjuk a zsíron a hagymát. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, felöntjük az alaplével, hozzáadunk annyi vizet, ami ellepi. Fűszerezzük őrölt kö

  Óriási kedvencem a Tv paprikán a Régi ízek nyomában című műsor, amelyben fantasztikus desszerteket készítenek el a résztvevők. Ebben láttam meg nemrégiben ezt a süteményt, amelyről nőiesen bevallom, hogy a nevén kívül semmit sem tudtam, viszont nagyon ínycsiklandozóan nézett ki, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem. Több receptúrát is végigtanulmányoztam a témában, végül azt a döntést hoztam, hogy Horváth Ilona klasszikus szakácskönyve alapján fogom elkészíteni a sütit. Ezzel a kötettel nem lehet tévedni, mindenkinek csak ajánlani tudom, ezúttal sem csalódtam, isteni finom lett a végeredmény. Hozzávalók: 4 dkg vaj 4 dkg + 25 dkg cukor 4 db tojás 30 dkg liszt csipet só 1 dkg élesztő 1 dl + 1,5 dl tej 10 dkg baracklekvár Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben. Egy nagyobb tálban habosra keverjük a vajat a 4 dkg cukorral, hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, azzal is elkeverjük. Egy kisebb tálban elegyítjük a lisztet és a sót, majd az élesztős tejjel együtt óvatosan hozzákeve